メキシコ人は自国の文化を誇りに思っています：国の歴史、伝統、そして料理。私たちの素晴らしい料理は見逃されておらず、TasteAtlasの最新ランキングがその証拠です。コチニータ・ピビルは世界の100大料理の中にランクインしました。

コチニータ・ピビルが何位だったか知りたい方は、ぜひ私たちの情報をお見逃しなく。さらに、この宝石を味わえる場所をおすすめし、私たちの秘密のレシピもお教えします。ユカタンとその料理に万歳！

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コチニータ・ピビルはみんなを魅了する

TasteAtlasは料理に特化したポータルで、料理の歴史を紹介し、レストランを推薦し、ランキングを発表しています。最近、世界の100大料理のリストを発表し、メキシコはユカタン料理のおかげでランクインしました。

このリストで、コチニータ・ピビルは12位にランクインしました。このメキシコ料理は、アチョーテ、すっぱいオレンジジュース、ニンニク、タマネギなどを使って濃厚な味わいが特徴です。紫タマネギやハバネロチリが加わることで、さらに魅力的になります。コチニータのタコスは一口ごとに心を奪うこと間違いなしです！

この料理の他にも、もう一つのユカタンの宝石がリストに載っています：なんとライムスープです！この美味しい料理は53位にランクインし、伝統的なポソレは世界で75番目の料理とされました。あなたはどう思いますか？私たちはパストールタコス、カルニータ、ビリア、バルバコアが恋しいです！

コチニータ・ピビルのレシピ

キウィリモンでは、メキシコ料理の最高のレシピを提供しており、コチニータ・ピビルも例外ではありませんので、ここに私たちの秘密のレシピをお教えします。美味しく仕上げてください！

材料：

• アチョーテペースト　大さじ4
• 胡椒　小さじ1/2
• クミン　小さじ1
• オレガノ　小さじ1
• 塩
• すっぱいオレンジジュース　2カップ
• 豚肉の肉　1kg
• 豚ロース肉　2kg
• バナナの葉

作り方：

1. アチョーテ、胡椒、クミン、オレガノ、塩、すっぱいオレンジジュースをミキサーで混ぜます。
2. 混ぜたものを肉にかけ、12時間マリネします。
3. 圧力鍋にバナナの葉を敷き、水を入れ、網を置きます。
4. バナナの葉の上に肉を置き、さらにバナナの葉で覆います。鍋を閉じて40分間調理します。

コチニータが出来上がったら、肉をほぐしてタコスに盛り付けます。レモン汁、マリネしたタマネギ、ハバネロチリのソースを添えるのをお忘れなく。お楽しみください！

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コチニータ・ピビルはどこで食べられる？

料理をしたくないけれど、美味しいコチニータタコスを試したいなら、あなたを驚かせる場所をいくつかおすすめします。

1. タケリア・ラ・ルピタ
メリダを訪れるなら、サンティアゴ市場内にあるこのタケリアを訪れなければなりません。ここはほぼ50年間、地元の人々や観光客を楽しませてきた料理のオアシスです。コチニータ・ピビルの最高のタコスの他にも、レチョン、パヌーチョ、ライムスープ、サルブテス、モンドンゴカビックなども提供しています。

どこで？ Calle 57, Mercado de Santiago. Mérida, Yuc.

2. ヌエボ・サン・フェルナンド
ここでは、コチニータ・ピビルと美味しいレチョンを手頃な価格で楽しめます。タコス、トルタ、またはキロ単位で楽しんでください。フレッシュウォーターを忘れずに添えてください。

どこで？ Av. Cupules 506, Centro, Mérida, Yuc.

3. エル・トゥリックス
もし今すぐメリダに行けないなら、心配しないでください。CDMXにも素晴らしい選択肢があります。エル・トゥリックスはその一つです。このポランコにある場所は伝説的になり、各タコスは味の爆発です。

タコス、パヌーチョ、トルタ、さらにはタマレスを試してください。コチニータタコスにはフレッシュウォーターを添えて、キロ単位でも販売していることを思い出してください。

どこで？ Av. Emilio Castelar 212, Polanco, Polanco III Sec., CDMX.

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