アステカ時代に遡ることは、チリの起源に遡ることであり、2000年以上前のレシピの中にはすでにエンチラーダ料理があります。チリの調味料としての統合は、チリがなければ味気なくなる可能性のある特定の料理に辛みを加えるだけでなく、ビタミンAとC、鉄分、マグネシウムの高い含有量を加え、特定の治癒力を持つことにもつながります。チリは短期間で地中海料理に完全に取り入れられ、スペイン北部、イタリア南部、フランス、ギリシャ、ユーゴスラビア、モロッコ、チュニジア、アルジェリアで、ただし甘いバリエーション、すなわちパプリカのみが使用されました。栄養チリに含まれる物質の一つはカプサイシンです。チリにはこの物質が2％以上含まれることはありません。これは、先コロンブス時代から医療特性を持つとされており、人間の食事において大きな価値があります。チリはカリウムとビタミンAおよびCの高い含有量を持ち、ナトリウムの含有量は低いです。鉄分、マグネシウム、チアミン、リボフラビン、ナイアシンも含まれています。チリを含む食事は代謝率を25％加速させ、追加で45カロリーを消費し、食事中の脂肪を減少させます。脂肪を一切含まない形で食事に風味を加える優れた方法です。料理のレシピ以下に、チリを主成分とする家庭で作るためのレシピのおすすめを示します。メモを取ってください。 エンチラーダ・ポトシーナ エンチラーダ・ポトシーナは赤チリで準備された生地を使用しており、その色を与えています。これらはチーズとチリ、玉ねぎの混合物で詰められ、フレッシュクリーム、レタスの千切り、ワカモレと共に提供されます。 チリ・デ・アルボルとテキーラのエビ これらの美味しいジャンボシュリンプは、テキーラ、チリ・デ・アルボル、蜂蜜のソースでソテーされています。 フリホール詰めチリ・アンチョ メキシコの典型的な料理、チリ・レジェノのレシピです。 チリ・ピキンと鶏肉 この美味しい料理はコアウイラ州のラグナ地域の典型的な料理です。 チリ・コン・カルネ チリ・コン・カルネはメキシコ北部の典型的な料理です。チリ・コン・カルネのレシピは、挽肉、フリホール、チリ、スパイス、ビールを使用します。このレシピは男たちの夜にぴったりです。

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