メキシコ人には、世界で唯一の祝日があります：死者の日！ 11月1日と2日、家庭はセンプアスチルの花、ろうそく、紙を切った装飾、砂糖の頭蓋骨、モレ、タマレス、そしてパン・デ・ムエルトで飾られ、亡くなった人々を思い出し、敬意を表します。  

全ての料理や飲み物は死者の日の祭壇で重要ですが、祭壇の中心となる要素はパン・デ・ムエルトです。私たちの国にはこの甘いパンの多くの種類がありますが、最も人気があるレシピは中央部で消費されるものです。丸く、ふわふわで、オレンジやオレンジフラワーエッセンスの風味があり、白い砂糖で飾られます。  

伝統的なパン・デ・ムエルトは店やパン屋で見つけることができますが、実際には自宅で作り、焼き立てを楽しむのが最高です。kiwilimónでは、3つの異なる方法でパン・デ・ムエルトを作る方法を教えます：砂糖をまぶしたもの、ゴマ入り、そして詰め物入りです。どれが一番食べたくなりますか？ 

また、こちらもお読みいただけます：自宅でパン・デ・ムエルトを作るための10のヒント 

伝統的なパン・デ・ムエルトの作り方は？ 

手を動かして、オレンジの皮、たっぷりのバター、少しのオレンジフラワーエッセンスを加えた甘いパンを作りましょう。あなたのお気に入りのレシピになるでしょう！ 

材料 

生地用: 

• 小麦粉4カップ 
• ドライイースト大さじ1 
• 塩小さじ1 
• 牛乳1/2カップ 
• 練乳1/4カップ 
• 液体バニラ大さじ1 
• 卵3個 
• 砂糖3/4カップ 
• バター1カップ（柔らかい） 
• オレンジフラワーエッセンス小さじ1 
• オレンジの皮 

飾り用: 

• 溶かしバター 
• 砂糖 

作り方: 

1. 生地用：小麦粉、イースト、塩を混ぜ、牛乳、練乳、バニラ、卵を加えて、全てが混ざるまでこねます。砂糖を3回に分けて加え、混ざるのを待ってから、バターを3回に分けて加え、混ざるのを待ちます。最後に、オレンジフラワーエッセンスを加えます。弾力があり、湿った生地になるはずです。 

2. 生地を油を塗ったボウルに移し、オレンジの皮を加え、蓋をします。2倍の大きさになるまで発酵させます。生地をパンチし、冷蔵庫で固まるまで冷やします。 

3. 約60グラムの部分にカットし、骨を作るために少し生地を取っておきます。丸めてトレーに並べます。骨のために取っておいた生地に、さらに小麦粉を加え、非常に固いテクスチャーになるまでこねます。細長い形を作り、指で形を作ります。 

4. パンをプラスチックで覆い、2倍の大きさになるまで発酵させます。175°Cで25分焼きます。 

5. パン・デ・ムエルトに溶かしバターを塗り、砂糖をまぶします。 

さらに見る: メキシコにあるパン・デ・ムエルトの種類を知ろう

詰め物入りパン・デ・ムエルトの作り方は？ 

パン・デ・ムエルトは、11月1日と2日にテーブルと祭壇に欠かせないこの絶品の甘いパンにさらに風味を加える美味しい選択肢です。 

材料 

生地用: 

• イースト11g 
• 温めた牛乳1カップ 
• 小麦粉4カップ 
• 卵2個 
• 塩小さじ1 
• 砂糖1カップ 
• オレンジの皮大さじ1 
• オレンジフラワーエッセンス小さじ1 
• 室温のバター1カップ 
• 塗る用の卵1個 

クリームの詰め物用: 

• ホイップクリーム1カップ 
• 生クリーム1カップ 
• 粉砂糖1/4カップ 

飾り用: 

• 砂糖 
• 溶かしバター 

作り方 

1. 牛乳でイーストを活性化させ、10分間置きます。 

2. 小麦粉、卵、塩、砂糖、活性化したイースト、オレンジの皮、オレンジフラワーエッセンスを混ぜて、10分間均一な生地になるまで混ぜます。 

3. バターを加え、さらに5分間混ぜます。 

4. 事前に油を塗ったボウルに生地を置き、プラスチックで覆います。1時間発酵させるか、2倍になるまで置いておきます。 

5. オーブンを180°Cに予熱します。 

6. 80グラムのボールを打ち粉をした表面に形成し、指を使って形を整えます。 

7. パンをトレーに置き、卵を塗り、20分間発酵させます。180°Cで20分焼きます。 

8. クリームの詰め物用：ホイップクリームを泡立てて、体積を2倍にし、粉砂糖と生クリームを加えます。保管します。 

9. 溶かしバターを塗り、砂糖をまぶし、半分に切ってクリームで詰めます。 

興味があるかもしれません：パン・デ・ムエルトの意味は？ 

ゴマ入りパン・デ・ムエルトの作り方は？ 

パン・デ・ムエルトをゴマ、パイロンシロップ、生クリームで作る方法をお教えします。とても美味しく仕上がります！死者の日の祭壇を飾るのにも、オラのコーヒーと一緒に楽しむのにもピッタリです。 

材料 

パイロンシロップ用: 

• パイロン1個 
• 水1カップ 

生地用: 

• シナモンスティック1本 
• 小麦粉4カップ 
• 砂糖1/2カップ 
• ベーキングパウダー1袋 
• 塩小さじ1 
• 卵2個 
• 生クリーム1/2カップ 
• 塗る用の卵1個 

飾り用:

• ゴマ 

作り方:

1. シロップ用：鍋にパイロンと水を入れ、中火にかけます。15分間、または半分に減るまで煮ます。シロップのような状態になるまで冷まし、保管します。 

2. シナモンを粉状になるまでブレンドします。 

3. 生地用：ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、卵、生クリーム、1カップのパイロンシロップ、シナモンを入れ、パドルアタッチメントで15分間混ぜて、弾力があり均一な状態になるまで混ぜます。 

4. 事前に油を塗ったボウルに生地を置き、1時間発酵させるか、2倍の大きさになるまで置いておきます。 

5. 手を使って約80グラムのボールを形成し、指を使って形を整え、パンの上に置きます。 

6. 卵とゴマを塗り、180°Cで20分焼きます。 

これらの3つのパン・デ・ムエルトのレシピで、死者の日は家族全員にとって思い出に残る日となり、最高の手作りの甘いパンを楽しむことができ、死者の日の祭壇を飾ることもできます。