料理の世界のトレンドは移り変わりが早いですが、リンゴ酢は決して古くなりません。ある日、アサイー、ターメリック、モンクフルーツ、抹茶を使ったレシピをあちこちで見かけ、数週間後にはそれらの材料はすでに流行遅れになっています。しかし、リンゴ酢はそのようなことがなく、多くの人が空腹時に摂取したり、自家製ドレッシングを作るために使用しています。ですから、あなたにとっての利点を知りたい場合は、私たちが用意したすべての情報をお見逃しなく。

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リンゴ酢とは何ですか？

リンゴ酢は、潰したリンゴから放出される液体を発酵させて得られる液体です。多くの人々が空腹時に摂取したり、自家製の自然療法に使ったりしていますが、この種の酢は、料理の世界で他にも多くの用途があります。

この種の酢があなたの戸棚にある場合は、ドレッシング、ピクルス、肉のマリネ、調味料の作成、さらには寿司のご飯に特別な風味を加えるために使用できることを覚えておいてください。

リンゴ酢にはどんな利点がありますか？

もし一度でもリンゴ酢が健康にどのように役立つかを考えたことがあるなら、ここでそのすべての使用法と利点を説明します。

一方、ポータルMedline Plusの専門家は、この成分がビタミンCとB群が豊富であることを示しています。一方、B群は代謝の正常な機能に不可欠であり、赤血球の形成を助けます。ビタミンCは免疫システムを強化するのに理想的で、その抗酸化特性は私たちの肌を守ります。

また、リンゴ酢は高コレステロールのレベルを抑え、血糖値を下げ、さらには体重減少にも役立つとされています。しかし、これらの仮定された利点について科学的証拠はあるのでしょうか？

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リンゴ酢：科学によって証明された利点

ご存知のように、この成分にはほぼ奇跡的な特性があるとされています。しかし、今日までのところ、その利点は非常に限られています。

1. バイ菌を排除する

リンゴ酢は何世紀にもわたりバイ菌を排除するために使用されてきました。ポータルWebMDによれば、病原菌や特定の種類のバイ菌を排除でき、食べ物のE.コリの増殖を防ぐことができます。

2. 血糖値を低下させる可能性がある

2019年に行われた科学的研究では、この成分が糖尿病患者の血糖値に影響を与える可能性があると述べられています。Healthlineは2021年の研究も引用しており、酢が「成人の血糖状態に利益をもたらす可能性がある」と示しています。

3. コレステロール値を低下させるのに役立つ

2023年に発表された報告によれば、リンゴ酢は、肥満患者のコレステロール値を低下させる特性があるとされています。

ご覧のように、この種の酢は料理だけでなく、健康的で多くの健康上の利点がある食品のようです。ただし、その効果を証明するために、さらに多くの研究が必要です。摂取できるかどうか、またその量については医師に相談することを忘れないでください。

リンゴ酢の作り方は？

健康に対する潜在的な利点についてもっと知ったので、自宅で自分の酢を作ってみましょう。ステップバイステップのレシピを紹介します！

材料:

• 熟したリンゴ6個
• ブラウンシュガー1/4カップ
• 水1/4カップ

手順: 

1. リンゴを洗い、芯を取り除き、ブラウンシュガーと水と一緒にピューレ状になるまで混ぜます。
2. 混合物をこし、液体を容器に入れて容量の3/4を満たします。瓶を密閉しないこと、直射日光を避け、15〜26°Cの温度で保管することを忘れないでください。
3. ジュースを毎日かき混ぜ、3週間待ちます。酢の特有の香りが感じられたら、それが準備完了です。お好みの味になるまで試すこともできます。
4. 液体を薄い布やコーヒーフィルターでこします。
5. 酢を加熱殺菌するには: 消毒した容器に注ぐ前に加熱するか、ボトルに入れてから湯煎で加熱します。いずれの場合も、液体の温度を60〜70°Cにする必要があります。その後、冷やし、直射日光を避けて常温で保管してください。

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