良い脂肪と悪い脂肪について何度か耳にしたことがあるかもしれませんが、それが何であるか、そしてそれらの違いが何であるかは分からないかもしれません。一方で、これは非常に奇妙なことだと言えます。なぜなら、多くの人が脂肪は健康や体型に害を及ぼすと考えている中で、良い脂肪が存在するからです。良い脂肪について話すとき、私たちは不飽和脂肪、つまり優先すべき脂肪を指しています。一方、悪い脂肪は飽和脂肪であり、これは適度に摂取することが重要です。まず第一に、脂肪はそれ自体が悪いわけではないことを理解する必要があります。問題なのは、私たちが摂取する量です。これを過剰に摂取すると、特に飽和脂肪の場合、深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。このアドバイスを実践するためには、各脂肪の出所を知ることが必要です。不飽和脂肪、すなわち良い脂肪は、次の2つのカテゴリーに分かれます： - 一価不飽和脂肪：オリーブ、ナッツ類（ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、カシューナッツ、ピーナッツなど）、アボカドおよびその油から得ることができます。 - 多価不飽和脂肪：ここでは、オメガ3の多価不飽和脂肪が見られます：サーモン、マカレル、ニシン、トラウト、クルミ、大豆の種、亜麻の種およびその油。また、オメガ6の多価不飽和脂肪もあり：ヒマワリの種、小麦胚芽、ゴマ、大豆、トウモロコシおよびその油があります。一方、飽和脂肪は、バター、チーズ、肉、加工肉製品（ソーセージ、ハンバーガーなど）、全乳およびヨーグルト、ケーキや生地、ラード、牛脂、固形マーガリンやペストリー用脂肪、ココナッツ油およびパーム油などの食品に含まれています。 おすすめの料理レシピ： - ナスのピザ - 鶏胸肉とピーマン - クリームチーズのトッピングをした人参のパンケーキ - ウイットラコーチェと一緒のパンラチーズ