食事は、1型および2型の糖尿病患者の治療において基本的な要素です。しかし、特に2型糖尿病患者は、自分の食事と特定の身体活動が主な治療法であることを認識する必要があります。糖尿病患者の食事では、食事の時間を守ることがこれまで以上に重要です。1日5〜6回の食事を行う必要があります。一般的な指針として、食事と食事の間には最低3時間、最大4時間の間隔を空けるべきです。この食事は、各個人のカロリー消費に適した通常のカロリーの食事であるべきですが、過体重または肥満の場合は、余分を修正するまでカロリーを抑えた食事を計画する必要があります。この種の食事では、特に可溶性食物繊維の摂取が非常に重要で、糖の吸収速度を遅らせ、食後の血糖値を改善します。これは、食品の炭水化物、タンパク質、脂質の含有量に応じて食品を組み合わせることでも達成できます。一方、食物繊維は脂肪の吸収を減少させます。特に可溶性食物繊維は、コレステロールを引き寄せて除去を促進する効果があります。砂糖、蜂蜜、ジャム、コンポート、キャンディー、砂糖入りガム、練乳、清涼飲料水、シロップ漬けの果物、ケーキ、甘いもの、チョコレート、トゥロン、アイスクリームなど、単純糖が豊富な食品は避けるべきです。しかし、市場には「糖尿病患者向け」とラベル付けされた多くの製品があり、これらは適度に摂取することができます。飽和脂肪酸が豊富な食品、例えば肉の脂肪部分（チョップ、エンタレコ、など）、脂肪の多い加工肉（チョリソ、サラミ、モルタデラなど）、バター、マーガリン、または調理済み食品の消費を制限する必要があります。 飲み物 液体の消費も重要です。なぜなら、病気が適切に管理されていない場合の2つの症状は多尿（通常より多くの排尿）と多飲（頻繁に飲む必要）だからです。ただし、アルコール度数の高い飲み物は避けるべきです。ワイン、ビール、カヴァは消費できますが、1日1杯に制限するべきです。水、ミネラルウォーター（炭酸あり、なし）は、糖尿病患者の基本的な飲み物であり、1日最低2リットルを消費する必要があります。また、コーヒーやハーブティー、無糖の清涼飲料水も飲むことができます。 料理において できるだけ軽い調理法（グリル、オーブン、煮る、蒸すなど）を選び、揚げ物や衣をつけた食品は避けるべきです。料理に風味を加えるために、エキストラバージンオリーブオイル、酢、マスタード、塩（1日6g以下）、胡椒、ニンニク、パセリ、レモン、そして一般的なハーブを使用できます。 料理レシピ これらのレシピをメモしておきましょう。これらは糖尿病患者にとって非常に優れた料理で、日常の食事に取り入れることができます。 (レシピの詳細を知りたい場合は、レシピのタイトルをクリックすることをお勧めします) エビのパスタ シトラスの香りがするエビの美味しいパスタ。 ブロッコリーと鶏肉 醤油、野菜、お米の美味しい鶏肉。 オレンジビーフ 美味しいオレンジ風味の肉。 サツマイモとリンゴのスープ これはシンプルで簡単に作れるスープで、豊かな味わいがあります。リンゴ、レモンジュース、サツマイモが異なる風味を加えます。 オレガノとパンラチーズ このオレガノ入りのパンラチーズは、前日に作ることができる簡単なスナックです。 牛乳と卵なしのチョコレートケーキ このケーキのレシピには牛乳や卵が含まれていません。ビーガンや乳製品および/または卵アレルギーの人に最適です。 チーズのチチャロン入りサラダ アルグラのようなレタスとチェリートマトの美味しいサラダに、パルメザンチーズのチチャロンが添えられています。 グリル野菜と山羊チーズのサンドイッチ グリルした野菜と山羊チーズが詰まったチャパタパンの美味しいサンドイッチ。

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