ブルーベリーにはポリフェノールが豊富に含まれており、これは脂肪細胞の量を減少させ、脂肪組織の形成を抑えるのに役立つ化合物であることがよく知られています。また、ブルーベリーは代謝の進行による劣化、すなわち細胞の老化の減少に影響を与えることが示されています。これは、ブルーベリーの抗酸化力によるものであり、主にこの事実に影響します。もうひとつの利点は、ブルーベリージュースが尿路感染症に対する予防策となり、抗生物質の必要性を減少させることです。さらに、ブルーベリーには尿を酸性化し、尿路感染を防ぎ、リン酸カルシウムの結石や腎結石を形成しないようにするキニック酸が含まれています（しかし他のタイプの結石は防ぎません）。アメリカ歯科協会のジャーナルに掲載された研究によると、ブルーベリージュースの独自の成分は、歯垢や歯周病の原因となる特定の口腔内細菌の凝集を逆転させ、抑制する能力があります。このように、ブルーベリーの利点は非常に広範であり、健康に多くの利益をもたらすためにこれらを摂取することが推奨されています。 おすすめの料理レシピ ここでは、ブルーベリーを活用しておいしく栄養価の高い料理を作ることができるいくつかのレシピを紹介します。メモを取りましょう。 ブルーベリーソース この甘いブルーベリーソースは、クリスマスの七面鳥の素晴らしい付け合わせです。味が熟成するように、2日前に準備します。 ブルーベリーとほうれん草のサラダ ブルーベリーと松の実が入ったおいしいほうれん草のサラダで、レモンとマスタードのドレッシングがかかっています。 リンゴとブルーベリーのサラダ おいしいフレッシュで抗酸化作用のあるサラダです。 ブルーベリーとアーモンドのスコーン このレシピはとても簡単で、私が今まで食べた中で一番おいしいスコーンです。レシピもとても早く、家で作ったパンでおいしい朝食やブランチを楽しむのに勝るものはありません。 ブルーベリーとダネットバニラムース このバニラムースは、ダネット®バニラ風味のカスタードと少量の生クリーム、砂糖で作ります。ブルーベリーが入っていますが、いちごに置き換えることもできます。 イチジクとブルーベリーの詰め物をした七面鳥の胸肉 この七面鳥の胸肉は、丸ごとの七面鳥を調理する非常においしい代替品です。イチジクとブルーベリーのチョリソー詰めは完璧に組み合わさります。 ポートワインとブルーベリーのグァニアのレシピ このポートワインとブルーベリーのグァニアのレシピは、ほとんどすべてを1日前に準備します。多くのステップがあるため複雑に見えますが、よく読めば簡単に従えます。

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