科学者たちは数年前に、手作りの山羊のチーズが健康に興味深い利点をもたらし、乳酸由来の技術的特性を持っていることを発見しました。その利点の一例は、貧血や骨のミネラル不足といった病気の予防です。他の研究者たちは、山羊乳と牛乳の特性を比較する研究を行っています。この研究により、山羊乳は鉄、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラルの消化および代謝の利用を促進することがわかりました。(出典: International Dairy Journal および Journal Dairy Science)。その他の特性は以下の通りです:

カルシウムとビタミンDが豊富です。
山羊乳のタンパク質は非常に良質で消化が容易であり、感染症に対する免疫を高める天然のタンパク質が高レベルで含まれています。
山羊乳に含まれる脂肪酸は、体内のコレステロールの蓄積を制限することができます。
山羊乳のカルシウムは、牛乳のカルシウムよりも吸収されやすいです。
山羊乳はカリウムとマグネシウムが豊富です。

次に、山羊のチーズを主要な材料の一つとして使用したサラダのレシピのリストを確認できます。メモを取ってください。 ミント、山羊のチーズとチェリートマトのサラダ このサラダは非常に美味しく、非常に新鮮です。どんな肉やグリルした鶏肉とも相性抜群です。 鶏肉のサラダ、桃と山羊のチーズをチポトレのブラックベリーソースで 新鮮で非常に簡単に作れるサラダです。 山羊のチーズとブルーベリーのサラダ ブルーベリー、キャラメルナッツ、ディジョンマスタードのドレッシングを使った美味しい山羊のチーズサラダで、サラダにバリエーションを加えましょう。 ビーツと山羊のチーズのサラダ ビーツと山羊のチーズ、トマト、アルグラを使ったサラダで、ハニーマスタードの美味しいドレッシングがかかっています。 ほうれん草のサラダ、山羊のチーズと梨 山羊のチーズボール、キャラメルナッツ、梨、バルサミコの減少したビネグレットを使ったほうれん草のサラダです。 山羊のチーズと桃のサラダ このサラダは典型的なフランスのレシピですが、桃を使ったフュージョンのひねりがあります。山羊のチーズはオリーブオイルで焼かれ、レタスと桃の上に置かれます。 ほうれん草のサラダ、山羊のチーズとベーコン ベーコンとナッツの豊かな風味のほうれん草と、山羊のチーズを添えた美味しいドレッシングです。 パン粉をまぶした山羊のチーズのサラダ パン粉、タイム、青ねぎ、ディジョンマスタードを使ったパン粉をまぶした山羊のチーズのサラダです。