高温が到来し、鶏肉、魚、卵、乳製品などの食材がこの病気を伝染させる最も敏感なものになります。時には、キッチンの衛生状態の欠如や食材の不適切な取り扱いがサルモネラ症にかかるリスクを高めます。いくつかの例外がありますが、この病気は深刻なものではありませんが、感染した人にとって非常に不快な症状を引き起こします。下痢、発熱、腹痛は、汚染された食材を摂取した後、通常12時間から72時間の間に現れます。高温の季節にサルモネラ症を避けるために、いくつかの簡単な予防策を実践しましょう：

リスクのある食材を生で食べない。微生物が食材から消えるようにするためには、70度以上の温度で料理をする必要があります。
飲料水を使用する。飲むために必要不可欠であり、どんな料理を作るにも基本的です。
生の食材と調理された食材の接触を避ける。既に調理されたバイ菌のない食材は、生の食材と一緒になると再び汚染される可能性があります。同様に、料理された食材を食べ物に接触した物で扱うのも危険です。ナイフ、まな板、キッチン用の布などを完全に清潔に保ちましょう。
キッチンの作業面を完全に掃除する。カウンターを清潔に保ち、毎日拭くことも同じくらい重要です。
腐りやすい食材を常温で消費しない。リスクのある食材は、バーやレストランで適切な温度で保存され、必要な衛生条件を満たし、ショーケースで保護されている必要があります。

大人と子供はリスクグループに入り、病気の影響をより強く受けることがあり、場合によっては入院や抗生物質の使用が必要になることがあります。したがって、このグループのリスクのある食材の摂取に特に注意を払うことが重要です。

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