ムスリムとキリスト教徒に知られているこの話は、預言者ムハンマド（swas）が病気の時に、天使ガブリエルが彼に健康と男性の力を戻し、メッカにある黒い石のような飲み物を提供したというものである。

この伝説と同様に、歴史を通じてコーヒーに与えられた重要性を強調する多くの話がある。確かなことは、コーヒーがエチオピアの高原で消費され始め、その名のアラビカが野生で生えていたということである。エチオピアからアラビア、そしてインドへと渡り、メッカへの巡礼者を通じて伝わった可能性が高い。巡礼のルートは、何世紀にもわたって大商業ルートでもあった。しかし、コーヒーの大きな普及者はオランダ人であり、彼らはスリランカやインドネシアの植民地での大規模な栽培を行った。彼らはコーヒーの木を輸入し、アムステルダム、パリ、ロンドンの植物園でそれを適応させ、そこからオランダ領ギアナ、ブラジル、中米、その他の多くの国へと広がった。その結果、3世紀の間にこの飲み物はほとんど知られていない存在から、バッハ、バルザック、ベートーヴェン、ゴルドーニ、ナポレオン、ロッシーニ、ヴォルテールなど、歴史の多くの人物が大量に消費し、過度に称賛するユニバーサルな飲み物になった。 コーヒーの起源 コーヒーの植物は、古代エチオピアのイエメン共和国に起源を持つ。コーヒーの真の起源を混同しやすいが、コーヒーの栽培と飲用の古い伝説はアラビアから来ている。コーヒーに言及した最も古い文書の一つは、「コーヒーの成功」と呼ばれるもので、15世紀初頭にメッカ出身の感受性豊かな男アブ・ベクによって書かれ、1699年にアントワネット・ド・ガイランによってフランス語に翻訳された。彼は「アラビアンナイト」（千夜一夜物語）を翻訳した同一人物である。コーヒーの発見に関する最も強力で受け入れられている伝説は、カウディという牧羊者に関するものである。伝説によると、カウディは特定の低木の果実と葉を食べた後のヤギの奇妙な行動に気づいた。ヤギたちは興奮してエネルギーに満ちて跳ね回っていた。カウディはヤギが食べた果実がチェリーに似ている低木だと思った。そこでカウディはその低木の葉を試すことに決め、しばらくしてエネルギーに満ちた気分になった。カウディはその低木の果実と枝を修道院に持って行った。そこで彼は修道院長にヤギの話と葉を食べた後の気分を伝えた。修道院長は枝とチェリーを煮ることに決めた。結果は非常に苦い飲み物であり、彼はすぐにそれを火に投げ捨てた。チェリーが炭火に落ちると、煮え始め、中にあった緑の豆が美味しい香りを放ち、修道院長は焙煎されたコーヒーに基づく飲み物を作ることを考え、こうしてコーヒーの飲み物が生まれた。 味と香り 多くの人々は、味と香りはカフェインにあると信じているが、実際はそうではない。コーヒーは12%のカフェインを含み（お茶よりも少ない）、その味は各豆の天然の糖分と油によって与えられる。同様に、デカフェの正確な用語は「カフェインが減少した」とすべきであり、99%を取り除くことができる。一般的な信念とは逆に、エスプレッソはフィルターコーヒーよりもカフェインが少ない。なぜなら、水が従来のフィルターよりもゆっくり（15〜22秒）ミルを通過するからである。 料理レシピ コーヒーは、従来の使用法である水で希釈するだけでなく、さまざまな方法で消費することができる。美味しい料理レシピも存在し、ここではそのいくつかを紹介するので、準備を検討してみてください。 (詳細を確認するには、タイトルをクリックすることをお勧めします) カフェ・ロマンセ リキュールを加えた美味しいコーヒー。 コーヒー風味のロブスター コーヒークリームとスライスしたマッシュルームに浸した美味しいロブスターの切り身。ディナーに最適。 コーヒーケーキ ティラミスとしても知られる美味しいコーヒーケーキ。 コーヒーゼリー 美味しいコーヒー風味のゼリー。 チョコレートとコーヒーのクルミパイ チョコレート好きにはたまらないクルミパイです。味はチョコレートブラウニーのクルミパイのようです！2日前に準備するのが理想。 コーヒークッキー この美味しい砂糖とコーヒーのクッキーはとても作りやすい。チョコレートを湯煎で溶かしてクッキーを浸すことで、レシピをよりグルメにすることができる。 コーヒーケーキ コーヒーは自然が私たちに与えてくれた最大の美味の一つであり、私たち人間はそれを多くの方法で利用してきた。このレシピも楽しむ方法の一つである。 コーヒーに漬けた牛肉ステーキ 調理の8時間前にコーヒーとスパイスに漬けた牛肉ステーキ。 チョコレートとコーヒーのプリン この美味しいプリンは、チョコレートとコーヒーのおかげで美味しく、さらに大豆乳で作られているため栄養価も高い。非常に美味しくて軽いデザート。 アイスコーヒー 暑い午後にぴったりのリフレッシュ飲料。