ビスカヤ風鶏肉

黒と緑のオリーブを使ったビスカヤ風鶏肉のレシピを試して、あなたの典型的な鶏肉シチューに異なる風味を加えてみてください。この料理は12月の祝日に作るのに最適ですが、平日のメニューを変えるのにも良いでしょう。塩漬けのオリーブは塩辛くなる傾向があるので、少しずつ味付けすることを忘れないでください。白ワインを少し加えると、料理に甘くて香りのある風味が加わります。
材料
4
ポーション
  • オリーブオイル3 スプーン
  • 鶏の脚5個、もも肉
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • にんにく2 スプーン、細かく刻んだ
  • トマト2カップ、角切り
  • トマトピューレ1カップ
  • パプリカ1/2カップ、缶詰、細切れ
  • 黒オリーブ1/4カップ、スライス
  • 緑のオリーブ1/4カップ、スライス
  • チリグエロ5個
  • チキンブロス1/2カップ
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • パセリ1/4カップ、細かく刻んだ
  • パセリ十分、添えるために
準備
15 mins
33 mins
低い
  • 熱いオリーブオイルを入れた鍋で、塩と胡椒を振りかけ、鶏肉を両面中火で揚げます。鍋から鶏肉を取り出し、使用した油を取っておきます。
  • 同じ油で、玉ねぎとニンニクを色が変わるまで炒めます。トマトとピューレを加え、数分間煮ます。黄金色に焼いた鶏肉、パプリカ、黒オリーブ、緑オリーブ、チレ・グエロ、鶏のスープを加え、塩、胡椒、パセリで味を調えます。蓋をして20分間、または鶏肉が十分に火が通るまで調理します。
  • 広い皿に盛り、刻んだパセリで飾り、白ご飯とトルティーヤを添えて提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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