自家製ミキショテ・デ・ポジョ
Marielle Henaine
ミキショテはメキシコの料理で、主な特徴は蒸し料理とスパイシーなソースにマリネされたタンパク質です。このミキショテのレシピでは、鶏肉とノパールを使用し、ソースはチレ・グアヒーヨ、チレ・アンチョ、トマテ・ベルデ、スパイスで作ります。伝統的にはペンカの葉で包みますが、ワックスペーパーなどの他の選択肢もあります。これは自家製の鶏肉ミキショテのシンプルで実用的なバージョンです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • グアヒージョ・チリ6個
  • アンチョチリ3個
  • 青いトマト3個、4等分に切った
  • たまねぎ1/4個
  • にんにく2歯
  • ローレル2 ページ
  • クローブ2個
  • 黒こしょうの全体2個
  • オレガノ1 スプーン
  • 挽いたクミン1/2ティースプーン
  • オレンジジュース2カップ
  • 水1カップ
  • 塩十分
  • チキン6 個 (材料に表示されている場合)
  • ノパール十分、細切れにした
  • オレガノ十分、飾り用
準備
25 mins
20 mins
低い
  • 中火で鍋を加熱し、チレ・グアヒーヨ、チレ・アンチョ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、クローブ、黒胡椒、オレガノ、クミン、オレンジジュース、水、塩ひとつまみを加えて煮ます。数分間ミキサーにかけて、塩を加えます。取っておきます。
  • 鶏肉を容器に入れ、塩と胡椒で味付けし、ソースを加えます。10分間マリネします。
  • 約30 x 20 cmのワックスペーパーの上にマリネした鶏肉とノパールを置き、麻ひもで閉じます。取っておきます。
  • ミキショテを約20分間、蒸し器または同様の鍋で調理します。
  • 盛り付けて、オレガノで飾り、楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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