ハニー＆レモンマリポサ鶏

Name: ハニー＆レモンマリポサ鶏
Prep time: 2h
Cook time: 1h 10 mins
Total time: 3h 10 mins
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 鶏一羽1個、内臓なし; オリーブオイル2 スプーン; 水1 1/5 リットル; 塩1/4カップ、ルブ用; 黒こしょうの粉1 1/2 スプーン、ルブ用; にんにく12歯、細かく刻んで、ルブ用; 新鮮なローズマリー2 スプーン、細かく刻んで、ルブ用; オレガノの粉2 スプーン、ルブ用; 新鮮なタイム2 スプーン、ルブ用; オリーブオイル6 スプーン、マリネ用; にんにく7歯、細かく刻んで、マリネ用; ライムジュース2個、マリネ用; 蜂蜜1/3カップ; りんご酢3 スプーン

weber

鶏肉のレシピを料理しようと思ったら、このグリルで調理するハニー＆レモンマリポサ鶏のレシピが素晴らしい選択肢となるでしょう。このグリル鶏肉レシピの重要な点は、温度計の読み取りに影響を与えないように骨に触れないようにしながら、もも部分の温度を直接測ることです。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

鶏一羽1個、内臓なし
オリーブオイル2 スプーン
水1 1/5 リットル
塩1/4カップ、ルブ用
黒こしょうの粉1 1/2 スプーン、ルブ用
にんにく12歯、細かく刻んで、ルブ用
新鮮なローズマリー2 スプーン、細かく刻んで、ルブ用
オレガノの粉2 スプーン、ルブ用
新鮮なタイム2 スプーン、ルブ用
オリーブオイル6 スプーン、マリネ用
にんにく7歯、細かく刻んで、マリネ用
ライムジュース2個、マリネ用
蜂蜜1/3カップ
りんご酢3 スプーン

準備

1h 10 mins

低い

まな板の上に鶏肉を胸の部分を下にして置き、背骨の横に沿って2つの切り込みを入れます。背骨を取り外し、捨てます。鶏肉をひっくり返し、手で押して「開く」ようにし、マリポサ鶏を作ります。
ルブの材料を混ぜ、鶏肉にこの混合物を覆います。鶏肉を再封可能な袋に入れ、水を加え、少なくとも2時間冷蔵庫に置きます。
ウェーバー®のグリルを中火の直接火（350 - 450ºFまたは175º - 232ºC）に準備します。グリルの30分前に2つの手のひら分のウッドチップを水に浸します。
鶏肉を袋から取り出し、ペーパータオルで乾かします。炭火グリルを使用している場合は、直接炭の上にウッドチップを置き、ガスグリルを使用している場合は、ウェーバー®のスモークボックスに置きます。
鶏肉に油を塗り、中火の間接熱で60～70分焼きます。
マリネの材料を混ぜ、グリルの中に入ったら15分ごとにこの混合物で鶏肉に塗り、鶏肉の内部温度が170ºF（77ºC）になるまで焼き続けます。
鶏肉を注意深くグリルから取り出し、室温で5分間休ませてください。熱いうちにサーブします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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