アーモンドモーレ
Pétalo
このアーモンドモーレのレシピは簡単で美味しく、材料も少なく、多くは手元にあるものです。独立記念日のために作り、伝統的なメキシコ風ご飯と共に楽しんでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 鶏の胸肉2個、骨なし、皮なし
  • にんにく1個
  • たまねぎ1/8個
  • 塩1 スプーン
  • オイル3 スプーン
  • グアヒージョ・チリ6個、背ワタを取った
  • チリパシージャ5個、背ワタを取った
  • アンチョチリ3個
  • にんにく3個
  • たまねぎ1/2個
  • トマト3個、四分の一
  • アーモンド1カップ、皮をむいた
  • レーズン1/2カップ
  • シナモン1個、スライス
  • コミノ1 スプーン
  • クローブ1ティースプーン
  • コショウ（粗挽き）3個
  • ごま1 スプーン
  • オムレツ3個、焙煎した
  • チキンブロス1000 ミリリットル
  • 砂糖2 スプーン
  • 塩1 スプーン
  • ごま1 スプーン
準備
45 mins
1h 30 mins
低い
  • 鍋に水を入れ、鶏肉を玉ねぎとニンニクと一緒に約30分間煮る。取っておく。
  • 非常に低い火で、土鍋でチリを油で揚げる。取っておく。
  • 同じ鍋で、低火でニンニク、玉ねぎ、トマト、アーモンド、レーズンを揚げる。各材料に約5〜10分間時間をかけ、焦げないように注意する。
  • 別の鍋で、低火でシナモン、クミン、クローブ、胡椒、ゴマを焙煎する。
  • チリを、アーモンドの混合物、スパイス、少しのスープと共に攪拌してペースト状にする。
  • 同じ土鍋でペーストを少しの油で揚げ、煮ている間にスープを徐々に加える。
  • 1時間煮るか、脂が出るまで煮る。鶏胸肉、砂糖、塩を加え、さらに10〜20分煮る。
  • 鶏胸肉をモーレと共に盛り付け、トーストしたゴマで飾る。メキシコ風のご飯を添えて。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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