リンゴの詰め物をした豚ロース

Gaby Gonzales
シンプルだけど美味しいレシピで家族やゲストを驚かせたいなら、これは最適なレシピです。料理の専門家でなくても大丈夫です。このレシピを気に入ることでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.833333
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スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 豚ロース肉1 1/4キロ
  • 赤いりんご3個
  • 干しプラム1カップ、種なし
  • りんごのサイダー1カップ
  • チキンブロス1カップ
  • コーンスターチ1 スプーン
  • グリーンアップル2個
  • シナモンパウダー1 スプーン
  • パセリ1束
  • 砂糖個、お好みで
  • オイル個、必要な量
  • 塩個、お好みで
  • 胡椒個、お好みで
  • 白いパン個、オプション
準備
30 mins
50 mins
低い
  • 赤いリンゴを小さな角切りにし、ボウルに入れます。切ったら、少しの油でフライパンに入れ、数分間放置します。
  • その間に、プルーンを半分に切り、リンゴのフライパンに加え、塩、シナモンパウダー、胡椒を加えて風味を引き立て、全体をよく混ぜて少しの砂糖を加え、パセリを切って細かく刻んだものを少し加えます。煮るのを待ちます。
  • ロースの端まで達しないように、約1cmの厚さの薄い層を切り、その後、開いて袋のように切りますが、どちらの端も壊さないようにします。
  • フィリングが望ましい状態になったら、肉の袋に移し、混ざり合わないように閉じます。ひもを使って巻き、事前に油を塗ったオーブン皿に置きます。塩と胡椒で味付けを忘れないでください。200°Cで約40分から1時間焼きます。
  • ソースのために：緑のリンゴをくし形に切り、フライパンに加え、好みに合わせて塩と胡椒を振りかけ、さらにシナモンパウダーと砂糖を約4杯加えます。同様に、鶏のスープを加え、リンゴのシードルに溶かしたコーンスターチを加えて、よくとろみをつけます。沸騰するまで加熱し、保温します。
  • オーブンからしっかり焼き上がった豚ロースを取り出し、ひもを外してスライスし、リンゴのソースと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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