ビールソースの豚のリブ

Brenda Villagomez
このレシピはとても実用的で、少ない材料で作れるので気に入るはずです。お気に入りのビールを用意するだけで準備できます。お父さんを驚かせるのに最適で、炭火、オーブン、またはフライパンで作るのに素晴らしい選択肢です。特別な日にはこの料理を作ってみてください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.3333333333333335
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 海の塩2 スプーン、肉のために
  • 全粒胡椒1 スプーン、肉のために
  • チリモリータ2個、尾なし、肉用
  • 豚のリブ1.6キロ、全体、脂肪の過剰なし
  • 植物油3 スプーン、シール用
  • にんにく1頭、真ん中、焼く
  • チリモリータ5個
  • 新鮮なローズマリー2 枝
  • 新鮮なタイム1/4束
  • 濃いビール3カップ
  • 蜂蜜1/4カップ、バーニッシュ用
  • コーンスターチ1 スプーン、ソースのために
  • タイム個、飾り用
準備
30 mins
1h 20 mins
低い
  • モルカヘテまたは乳鉢で海塩を胡椒とモリタ唐辛子と一緒に粉状になるまで砕きます。
  • 豚のリブを粉の混合物で完全に覆うまで浸します。15分間マリネしておきます。
  • オーブンを200℃に予熱します。
  • 十分に大きなフライパンまたは鍋に植物油を注ぎ、中火で加熱します。熱くなったら、調味した豚のリブを置き、肉を完全にシールします。
  • シールした肉を焼き用の深い天板に置き、焼いたニンニク、モリタ唐辛子、ローズマリー、タイムを加えます。ビールを注ぎ、アルミホイルで覆います。200℃で40分間焼きます。
  • 時間が経過したら、肉をオーブンから取り出し、アルミホイルを外し、肉に蜂蜜を塗ってさらに20分間オーブンに戻します。肉の内部温度が72℃であることを確認するために温度計を使用します。
  • 肉が柔らかくなり、望ましい温度と焼き色に達したら、オーブンから天板を再度取り出します。スプーンを使って、焼いた唐辛子、ニンニク、好みのスパイス、調理に使ったビールを取り出し、コーンスターチと一緒にブレンドして均一なソースを作ります。ソースを中弱火で数分間、半濃厚な状態になるまで煮ます。
  • リブを個々のピースに切り分けます。ビールソースを添えて大皿に盛り、タイムで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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