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ビデロガ入り豚肉
norma torres
ビデロガ入りグリーンソースの豚肉は、メキシコの家庭で非常に伝統的な料理です。ビデロガは、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのさまざまな特性を持つ「スーパーフード」と見なされています。この美味しい家庭料理をぜひ試してみてください。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.75
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
ポークリブ500 グラム
豚肉500 グラム
にんにく5個、皮をむいた
たまねぎ1/2個
塩 お好みで
青いトマト1キロ、グリーンソース用
チリシラノ5個、グリーンソース用
にんにく1歯、グリーンソース用
たまねぎ1/4個、グリーンソース用
コミノ1ティースプーン、グリーンソース用
新鮮なコリアンダー1 スプーン、グリーンソース用
塩と胡椒 お好みで
オイル4 スプーン、ソースと肉用
へんげの葉2カップ
準備
1h 30 mins
1h 20 mins
中程度
鍋に沸騰した水を入れ、豚肉をニンニク、玉ねぎ、塩と一緒に柔らかくなるまで調理する。水を切り、取っておく。
ソースのために、トマトを塩を加えた沸騰した水で15分間、セラーノチリと一緒に調理する。
トマト、チリ、ニンニク、玉ねぎ、クミン、コリアンダーをミキサーにかける。
中火で鍋に大さじ1の油を熱し、ソースを注ぎ、塩と胡椒で味付けし、ソースが濃くなるまでさらに15分間調理する。
鍋で残りの油で肉を炒め、グリーンソースを注ぎ、ビデロガを加えて15分間、または汁が出て少し減るまで調理する。
白ご飯、茹でた豆、トルティーヤと一緒に提供する。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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