ポテト・ワラチャ・チョリソー
La Costeña
この美味しいポテト・ワラチャ・チョリソーのレシピは、非常に簡単に作れる伝統的なメキシコのスナックです。豆を茹でてから揚げる時間がない場合は、缶詰の再加熱した赤い豆を使うこの簡単なレシピを利用すれば、素早くこの美味しい料理が作れます。メキシコのワラチャはタコス店や屋台でよく見かける食べ物で、ポテト・ワラチャ・チョリソーは特に人気があります。このレシピを使えば、自宅でこの美味しいスナックを楽しむことができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • コーンミールの生地1/2キロ
  • バター25 グラム
  • 塩1/4ティースプーン
  • 水十分
  • オイル十分
  • たまねぎ1/4カップ、みじん切り
  • にんにく1ティースプーン、みじん切り
  • チリシラノ1個、みじん切り
  • チョリソー1カップ
  • じゃがいも1カップ、茹でて小さなキューブに切ったもの
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • オイル1 スプーン
  • ラ・コステーニャのレフリトフライホワイトビーンズ1 缶
  • レタス十分、みじん切り、添えるために
  • サワークリーム十分、添えるために
  • パネラチーズ十分、添えるために
  • アボカド十分、添えるために
  • ラ・コステーニャ社のサルサヴェルデ十分、添えるために
準備
20 mins
20 mins
低い
  • ボウルにトウモロコシの生地をラード、塩、水と混ぜ、よくこねます。
  • まな板の上で手を使って生地をロール状に形成し、トルティーヤプレスに縦に置いて押し、ワラチャを作ります。
  • コマルでワラチャを両面3分間または火が通るまで焼きます。
  • フライパンに油を熱し、両面を揚げてペーパータオルの上で油を切ります。温かい状態で保管します。
  • 具材のために、フライパンで玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリ、チョリソーを約5分間、またはチョリソーが火が通るまで調理します。余分な脂肪を取り除き、ジャガイモを加え、さらに数分調理し、塩とコショウで味付けします。
  • フライパンに油を熱し、La Costeña®の再加熱した赤い豆を温め、塩とコショウで味付けします。
  • 組み立てのために、ワラチャに少しの再加熱した赤い豆を塗り、チョリソー入りのジャガイモ、レタス、クリーム、チーズ、アボカドを加えます。
  • La Costeña®のグリーンソースを添えてお楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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