メチャータ肉

Carlos Lieja
メキシコの伝統的なメチャータ肉の美味しいレシピは、家族と重要な祝祭を祝うのにぴったりなとてもリッチな準備です。野菜とスパイスで調理された豚の脚肉は、絶品でメキシコ料理の中でも最も求められる料理の一つです。ぜひお試しください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.3
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 脚2キロ、塊の豚肉
  • チリグアヒージョのドライ18個
  • アンチョチリ4個
  • にんにく4歯
  • オレガノ5 グラム
  • シナモン1スライス魚
  • チョコレート1/2 タブレット、テーブル用
  • 胡椒10個、太い
  • りんご酢250 ミリリットル
  • 粗塩25 グラム
  • にんじん3個
  • じゃがいも2個
  • ベーコン100 グラム、スライス
  • 干しプラム100 グラム、骨なし
  • 香味野菜十分
準備
20 mins
1h
低い
  • 唐辛子をリンゴ酢に浸してよく混ぜます。取っておきます。
  • ジャガイモの皮をむき、スティック状に切ります。
  • にんじんの皮をむき、スティック状に切ります。
  • 唐辛子をリンゴ酢、チョコレートのタブレット、にんにく、ピンクペッパー、オレガノ、粗塩、水と一緒にブレンドします。取っておきます。
  • にんじんのスティック、ジャガイモ、ベーコン、プルーンで脚肉を詰めます。麻糸で縛ります。
  • 脚肉を香草の入った容器に置き、シナモンを振りかけます。水を加え、アルミホイルで蓋をします。180℃で50分焼きます。
  • シナモンスティックと糸を取り除き、脚肉にソースをかけます。さらに10分間焼きます；再度ソースをかけて、さらに10分間焼きます。ハーブで飾り、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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