甘酸っぱいソースの豚ロース
Jessica Alcántara
このロースは、醤油、甘いチリソース、オレンジジュース、そして少しのニンニクを基にした調味料の甘酸っぱいソースで調理されており、異なる味の絶妙な組み合わせを持つ完璧な料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
10
ポーション
  • 醤油1/2カップ、マリネ用
  • 黒糖1/4カップ、マリネ用
  • 蜂蜜3/4カップ、マリネ用
  • にんにく2歯、細かく刻んだ、マリネ用
  • マスタード1 スプーン、マリネ用
  • オレンジジュース1/2カップ、マリネ用
  • 生姜1 スプーン、細かく刻んだ、マリネ用
  • 玉ねぎパウダー1 スプーン、マリネ用
  • シナモン1/4 スプーン、マリネ用
  • 甘いチリソース1/2カップ、マリネ用
  • パプリカ2 スプーン、マリネ用
  • 塩1少々、マリネ用
  • 胡椒1少々、マリネ用
  • 豚のソテー1個
準備
40 mins
50 mins
低い
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • ボウルに醤油、砂糖、蜂蜜、ニンニク、マスタード、オレンジジュース、ショウガ、玉ねぎパウダー、シナモン、甘いチリソース、パプリカ、塩、コショウを混ぜます。すべての材料が混ざるまで混ぜて、取っておきます。
  • まな板の上でロースを麻ひもで結び、形が崩れないようにします。ロースをマリネ液に置き、全体が覆われるまで浸し、30分間マリネして取っておきます。
  • T-fal®のハードチタニウム+のフライパンを中火で加熱し、赤い点（サーモスポット）が完全に赤くなったら、マリネしたロースを液体ごとフライパンに置きます。温度を下げ、30分間、液体をかけ続けながら調理します。
  • フライパンから取り出し、ロースを液体と一緒にオーブン用のトレーに置きます。15〜20分間焼き、常にジュースをかけ続けて、グレーズ状になりロースが調理されるまで続けます。オーブンから取り出し、切る前に休ませてから提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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