ワインソースの牛舌
Maxi Landa
この美味しい料理は、どんなイベントでもあなたを引き立てる選択肢です。牛舌は非常に柔らかくて美味しい肉で、ワインソースと完璧に組み合わさります。ピューレにしてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 子牛の舌 500 グラム
  • スープ1 1/2 リットル
  • 水1 1/2 リットル
  • たまねぎ400 グラム、細切り
  • にんにく25 グラム
  • にんじん250 グラム、輪切り
  • ネギ300 グラム、輪切り
  • オリーブオイル80 ミリリットル
  • 白ワイン400 ミリリットル
  • 卵2個
  • 小麦粉1カップ
  • オイル十分
準備
30 mins
50 mins
低い
  • 鍋に少量の油を熱し、舌をすべての面がこんがりするまで焼いて取り出します。
  • 鍋に野菜を加え、弱火で炒めます。
  • 準備ができたら、ワインを加え、蒸発するまで煮ます。
  • 舌を再び鍋に戻し、スープと水で覆います。
  • 蓋をして50分間、舌が柔らかくなるまで煮ます（火の通りを確認するために刺します）。 煮て柔らかくなったら、水を切ります。 少し冷めたら皮をむきます。
  • 舌を薄切りにし、小麦粉と卵でまぶします。 たっぷりの油で揚げ、余分な脂肪を取り除くためにペーパータオルに置きます。
  • ソースの他の材料をすべてミキサーにかけ、混ぜたものをこして鍋に舌と一緒に加えます。煮詰めます。提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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