ドニャ・ルペのグアヒーロペーストのミンチ
Vasconia
ミンチはしばしばご飯と一緒に提供されるか、タコス、クロケット、詰め物チリ、塩味のタルトなどの他のレシピの具材として使用されます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • グアヒージョ・チリ30 グラム
  • たまねぎ1個、大きい
  • 青いトマト1/2キロ、皮なし
  • 植物油3 スプーン
  • にんにく2歯、刻んだ
  • 豚肉 (ぶたにく)1キロ、赤身の挽肉
  • パパ・カンブレー1/2キロ、ブラシをかけて皮なし
  • 新鮮なコリアンダー2 枝
  • 塩1 スプーン
準備
20 mins
20 mins
低い
  • 圧力鍋に肉を入れ、肉が 覆われるのに十分な水を加え、 玉ねぎの半分と3本のコリアンダーの茎、 2片のニンニクを加えます。
  • 圧力鍋の蓋を閉め、圧力調整器を取り付け、 高火力で約25分間または 一定の蒸気が出るまで加熱し、その後 中火にして20分間調理します。
  • 圧力鍋を火から下ろし、冷やし、 圧力調整器を外し、圧力鍋の蓋を開けて、完成です！
  • 別のフライパンで、刻んだ玉ねぎを 透明になるまで炒め、刻んだ トマトを加え、よく炒まったら、塩と グアヒーロソースを加えます。
  • 肉のスープをこして 前の混合物に加え、煮た肉、 あらかじめ煮たジャガイモ、刻んだ コリアンダーを加えます; 完全に混ざるまで煮ます。 熱いうちに提供します。
  • すでに準備されたグアヒーロソースを使用することもできますし、乾燥したグアヒーロチリを使うこともできます。 乾燥したグアヒーロチリ30gを弱火で4分間 乾燥させ、水に浸して 5分間柔らかくなるまで浸します。 水を切り、茎と種を取り除き、浸したチリをブレンドしてこします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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