赤ワインソースのステーキ

Superama
スパイスのクラストを持つ美味しい牛肉のステーキと赤ワインソース。クラシックで見事な料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
6 comentarios
125
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • オリーブオイル2 スプーン
  • 新鮮なタイム2 スプーン、細かく刻んだ
  • 黒こしょうの全体1 スプーン、その場で挽いた
  • 粗塩個
  • フィレ1キロ
  • 無塩バター2 スプーン、(ソース用)
  • オリーブオイル1 スプーン、(ソース用)
  • にんにく1/4カップ、(ソース用)
  • キノコ1カップ、スライス (ソース用)
  • ドライレッドワイン1 ボトル、(ソース用)
  • 牛のスープ2カップ、(ソース用)
  • 小麦粉1 スプーン、(ソース用)
  • 砂糖1ティースプーン、(ソース用)
  • 塩個、お好みで塩と胡椒 (ソース用)
準備
1h 20 mins
0 mins
低い
  • ボウルにオリーブオイル、タイム、塩、胡椒を混ぜ、全体をその混合物でコーティングします。
  • ソースを作るために、フライパンでバターの半分とオリーブオイルを熱します。
  • マッシュルーム、ニンニク、砂糖、塩を加え、すべてが焼き色がつくまで5分間調理します。
  • タイムを加え、ワインの半分を入れます。弱火で15分間ワインを減らします。
  • 残りのワインを加え、再度15分間減らします。
  • 牛肉のスープを加え、ソースが1 1/2カップになるまで煮続けます。
  • 別の鍋で残りのバターを熱し、小麦粉を加え、泡立て器で混ぜて濃い生地を作ります。ワインの減少分を加え、泡立て器で混ぜ、5分間調理します。
  • オーブンを180度に予熱し、オーブンの中央にラックを置きます。 ステーキを40分焼くか、希望の焼き加減になるまで焼きます。サーブする前に10分待ち、ソースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：