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オーブンで焼いたピカーニャ
Delia Itzel Bonilla
これは、すべての好みに合わせた2つの焼き加減でピカーニャを調理する方法です！ピカーニャは非常にジューシーなカットで、その美味しい味わいから皆に好まれています。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.714285714285714
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7 comentarios
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プランナー
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材料
4
ポーション
ピカニャ1.5キロ、塊
塩1少々
胡椒1少々、挽きたて
準備
1h 15 mins
0 mins
低い
まず、肉の側面に十分な量の塩と胡椒を振りかけて、肉全体に浸透させます。
鉄板を高火力で熱し、肉の塊の両面を3分ずつしっかりと焼きます。
耐熱皿にピカーニャを置き、350ºC（予熱したオーブン）で50分焼きます。
肉が好きで、あなたの食事客がミディアムに好む場合は、50分焼いたらオーブンから取り出し、5分休ませてからスライスします。食事客の好みが異なる場合は、ピースの半分をスライスし、スライスしたものと残りの半分を耐熱皿に戻し、さらに20分焼きます。
この時間が経過すると、スライスはしっかりと焼き上がり、残りの半分のピースは3/4の焼き加減になります。
最後にピカーニャをすべてスライスし、サーブする前に耐熱皿に残った肉汁にスライスを浸すことで、ジューシーで比類のない味わいになります！
肉をポテトピューレや焼きジャガイモの付け合わせと一緒に楽しんでください。これらはピカーニャと同時に焼くことができます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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