圧力鍋で作るサルサ・ベルデのバーベキュー
Alejandra Cota
お気に入りのレストランのバーベキューの味が変わってしまったら、この圧力鍋で作るサルサ・ベルデのバーベキューのレシピを試してみてください。温かいスープを楽しむ新しい選択肢になります。このバーベキューのレシピは羊肉をベースにし、濃厚なサルサ・ベルデで煮込まれています。また、より良い味にするための素晴らしいヒントもあります：マゲイの葉を使うことで、この圧力鍋で作るサルサ・ベルデのバーベキューに特有の風味を加えます。柔らかくする前にマゲイの葉を焼くことをお勧めします。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 水十分
  • マゲイの葉1個、焼かれた
  • 子羊の脚2キロ、きれいな肩肉
  • 塩十分
  • 大きなコショウ1 スプーン
  • チポトレチリ2個
  • 白い玉ねぎ1/4個
  • にんにく2歯
  • エパソテ1 枝
  • アボカドの葉2個、切り分けた
  • 水3 リットル、ソース用
  • トマト10個、ソース用
  • たまねぎ1個、ソース用
  • 大きなコショウ1 スプーン、ソース用
  • にんにく5歯、ソース用
  • チリシラノ5個、ソース用
  • コミノ1 スプーン、ソース用
  • オレガノ1 スプーン、ソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/4カップ、ソース用
  • エパソテ1/4カップ、ソース用
  • アボカドの葉1個、ソース用
  • コリアンダーの種1 スプーン、ソース用
  • スープ1カップ、バーベキューの煮込み用
  • 塩1 スプーン、ソース用
  • オイル1 スプーン
  • たまねぎ十分、薄切りにして、添える用
  • 新鮮なコリアンダー十分、刻んで、添える用
  • アボカド十分、添える用
  • 大根十分、細切れにして、添える用
  • フレッシュチーズ十分、崩した、添える用
  • レモン十分、提供用
  • トウモロコシのトルティーヤ十分、提供用
準備
30 mins
1h 30 mins
低い
  • 圧力鍋に水を加え、網を置き、マゲイの葉の半分で覆います。肉を配置し、粗塩、胡椒、チポトレ、玉ねぎ、ニンニク、エパソテ、アボカドの葉で味付けします。
  • 肉を残りのマゲイの葉で覆い、圧力鍋の蓋をします。バーベキューを90分間、バルブが鳴り始めてから調理します。肉を取り出し、スープを取っておきます。
  • ソース用に、小鍋に水を入れ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリをトマトの色が変わるまで煮ます。水を切り、クミン、粗塩、オレガノ、コリアンダー、エパソテ、アボカドの葉、コリアンダーの種と一緒にブレンドします。取っておきます。
  • まな板の上でバーベキューの肉をほぐします。
  • 深めのフライパンを中火で熱し、少量の油を加え、ソースを炒めます。肉の煮込み用のスープを1カップ加え、沸騰させます。バーベキューを加え、味付けをし、マゲイの葉で蓋をします。
  • バーベキューをソースで添えて、玉ねぎ、コリアンダー、アボカド、フレッシュチーズ、ラディッシュで飾ります。レモンとトルティーヤを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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