マリネ豚ステーキ

このマリネ豚ステーキは、非常に簡単で迅速に作れるメキシコのレシピです。マリネは、乾燥チリ(パシージャやワヒージョなど)を使って炒めることで特徴づけられるソースです。この準備では、ワカモレを付け合わせにすることにしました。次のイベントのためにこのマリネ豚ステーキを作ってください。このステーキを使って、美味しいトルティーヤとともにタコスを作ることもできます。
材料
6
ポーション
  • グアヒージョ・チリ6個、種を取り除き、水に浸したもの
  • アンチョチリ2個、種を取り除き、水に浸したもの
  • コミノ1/2ティースプーン
  • 胡椒1/2ティースプーン
  • オレガノ1/2ティースプーン
  • にんにく2歯
  • りんご酢1/2カップ
  • 塩1 スプーン
  • 豚のステーキ1キロ
  • オイル2 スプーン、揚げるために
  • アボカド1個、ワカモレ用
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだもの、ワカモレ用
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだもの、ワカモレ用
  • トマト1/4カップ、サイコロ状に切ったもの、ワカモレ用
  • チリシラノ3 スプーン、細かく刻んだもの、ワカモレ用
  • 新鮮なコリアンダー2 スプーン、細かく刻んだもの、ワカモレ用
  • レモンジュース3 スプーン、ワカモレ用
  • 塩十分
  • 胡椒十分
準備
2h 15 mins
5 mins
低い
  • チリをクミン、胡椒、オレガノ、ニンニク、リンゴ酢、塩と一緒にミキサーにかける。
  • マリネを肉の上に注ぎ、2時間マリネする。
  • ワカモレのために、ボウルでアボカドを潰してピューレ状にする。玉ねぎ、トマト、チリ、コリアンダー、レモンジュースを混ぜ、好みに合わせて味を調える。
  • 中火のフライパンに油を熱し、塩と胡椒で味付けした肉を焼く。きれいな焼き色が付いたら取り出し、ワカモレと共に提供する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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