マリネ肉
Monserrat Sarao de Herrera
このレシピは牛肉、豚肉、鶏肉のマリネに使えます。魚にも挑戦することができます。肉に豊かな風味を与え、しっとりとジューシーに保ちます。豚のチョップとは非常に相性が良いので、ぜひ試してみてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • 豚のチョップ4個
  • 酸っぱいオレンジ4個
  • チリグエロ1個
  • にんにく1歯
  • オリーブオイル お好みで
  • 塩と胡椒 お好みで
準備
2h
30 mins
低い
  • シラントロ、ニンニク、チリを細かく切ります。取っておきます。
  • ジップロック型のプラスチック袋に、酸味のあるオレンジのジュース、オリーブオイル、塩、コショウをお好みで加え、前のステップで切ったものを入れます。
  • 袋を封じて、完全に混ぜます。これが肉をマリネするための濃縮液になります。
  • 一つずつ肉の塊、今回は豚のチョップを入れます。マリネ液がしっかりと浸透するようにします。
  • 冷蔵庫に2時間置いて、焼く前にリブを冷やします。同じ容器にマリネ液を注いで、肉に味をしっかり浸透させます。
  • フライパンまたはグリルで、焼き色がつくまでチョップを焼きます。キャラメル状になったら、混合物をかけて肉にさらに風味を与えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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