ビーフ・トロンポ・アル・パストール

Grupo Modelo
パストールの愛好者なら、伝統をひねり、リブアイのトロンポ・デ・パストールを作ってみてください。このパストール肉のレシピで、キャラメライズした玉ねぎとトゥエタノの緑のソースを添えたビーフタコスを作ることができます。もちろん、Modelo® Ámbarと一緒に。このレシピは自宅から直接あなたの味覚に届く料理体験になります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • グアヒージョ・チリ3個、水に戻した
  • アンチョチリ1個、水に戻した
  • チポトレチリ1個、水に戻した
  • アチョテ1/2カップ、液体
  • たまねぎ1/4個、アサダ
  • パイナップル1 スライス、アサダ
  • にんにく2歯、アサダ
  • パイナップルジュース1カップ
  • りんご酢3 スプーン
  • 大きなコショウ3個
  • コミノ1ティースプーン
  • 塩1 スプーン
  • 乾燥オレガノ1ティースプーン
  • リブアイ1キロ、スライス
  • たまねぎ1カップ、トロンポ用に角切り
  • パイナップル1個、トロンポの下と上に置く大きなキューブ
  • バター2 スプーン、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • たまねぎ2カップ、スライスした、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • おいしい調味料3 スプーン、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • ウスターソース3 スプーン、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • レモンジュース3 スプーン、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • パイナップル1/2カップ、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • 砂糖1/4カップ、キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのため
  • にんにく1歯、トゥエタノ用のアサダ
  • たまねぎ1/8個、トゥエタノ用のアサダ
  • 大きなコショウ2個、トゥエタノのため
  • 塩 お好みで、トゥエタノのため
  • 青いトマト5個、トゥエタノ用のアサダ
  • ハバネロチリ1個、トゥエタノ用のアサダ
  • パクチー1/4カップ、トゥエタノのため
  • 骨髄1/4カップ、煮た、トゥエタノのため
  • レモンジュース3 スプーン、トゥエタノのため
  • トウモロコシのトルティーヤ個、タケラ
  • モデロ®アンバー個、添えるため
準備
30 mins
1h 40 mins
低い
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • 前もって水に戻したチリを、液体アチョーテ、玉ねぎ、パイナップル、焼いたニンニク、リンゴ酢、パイナップルジュース、グリーンペッパー、クミン、塩、乾燥オレガノと一緒にミキサーにかけます。
  • 容器に肉とアチョーテのソースを混ぜ、冷蔵庫で1時間マリネします。
  • オーブン用のトレイにパイナップルの一片を置き、木の棒を挿入して土台を作り、トロンポを支えます。全ての肉を玉ねぎと交互に重ね、最後にもう一片のパイナップルを上に置きます。
  • アルミホイルで覆い、200°Cで40分焼きます。時間が経過したら、アルミホイルを外し、200°Cでさらに20分焼きます。均等に焼き色が付くように、常にひっくり返します。
  • キャラメライズした玉ねぎとパイナップルのために、フライパンで玉ねぎをバター、調味ジュース、ウスターソース、レモン汁、パイナップル、砂糖で10分間、またはキャラメル化するまで調理します。
  • トゥエタノのソースのために、焼いたニンニク、焼いた玉ねぎ、グリーンペッパー、粗塩、焼いたトマト、焼いたハバネロ、コリアンダー、トゥエタノ、レモン汁をモルカヘテで混ぜて、全ての材料を統合します。
  • トウモロコシのトルティーヤでタコスとして提供し、キャラメライズした玉ねぎとトゥエタノのソースを添えます。飾り付けをしてModelo® Ámbarを添えて、楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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