ハリスコのトルタ・アオガダス

ハリスコのトルタ・アオガダスは非常に人気のあるメキシコのスナックです。「ビロテ」と呼ばれるパンで作られたトルタにカーニタスを詰め、乾燥したチレ・デ・アルボルとトマトを基にした辛いサルサに浸します。シンプルで、すべての材料から豊かな味わいがあります。ためらわずに、ハリスコの美味しいトルタ・アオガダスを作ってみてください。ピクルスした美味しい玉ねぎとレモンの滴を添えると、試してみるとお気に入りの料理の一つになることを保証します。
材料
6
ポーション
  • 水1 リットル
  • トマト5個
  • 乾燥したアルボルチリ10個
  • たまねぎ1個、小さく切ったもの
  • にんにく3歯
  • オイル1/4カップ
  • ローレル1 ページ
  • オレガノ1少々
  • クローブ1少々
  • コミノ1少々
  • 塩1少々
  • ボリージョ6個、ビロテ
  • カルニータス1/2キロ
  • 紫タマネギ1カップ、添えるために(ピクルス)
  • 赤いソース お好みで、添えるために
準備
15 mins
30 mins
低い
  • 小鍋に水を温め、トマトをチレ・デ・アルボル、玉ねぎとニンニクと一緒に煮ます。
  • 前の準備を少しの液体と一緒にブレンドします。
  • 中火で小鍋を熱し、油で前の準備を炒め、月桂樹、オレガノ、クローブ、クミンを加え、好みの塩で味付けし、さらに5分間煮て少しとろみをつけます。サルサを取っておきます。
  • 小さな板の上でビロテを切り、少しのパンくずを取り除いてカーニタスで詰めます。皿にトルタを盛り、サルサで覆います。赤玉ねぎと赤いサルサを添えてください。楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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