チポトレ shredded meat
Ilse Castrejón
メキシコの家庭のクラシックな料理を作ってください：チポトレで味付けされた美味しくジューシーなほぐし肉とジャガイモ。ピリッとした辛さとチョリソの美味しい味わいが絶妙なアクセントを与えます。出来立てのトルティーヤを添えてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 水2 リットル
  • 牛スカートステーキ1キロ、さいの目に切った
  • にんにく3歯
  • 白い玉ねぎ1/2個
  • 塩1 スプーン
  • チポトレチリ5個、缶詰用、ソースのために
  • トマト2個、湯引きした、ソースのために
  • チョリソー1カップ
  • 白い玉ねぎ1カップ、薄切りにした
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • トマト6個、湯引きしてさいの目に切った
  • ローレル2 ページ
  • じゃがいも1カップ、茹でて中くらいのさいの目に切った
  • トウモロコシのトルティーヤ お好みで、付け合わせのために
  • 白いごはん お好みで、付け合わせのために
準備
50 mins
1h 30 mins
低い
  • 肉を沸騰した水、ニンニク、玉ねぎ、塩を入れた鍋で柔らかくなるまで煮ます。肉を取り出し冷やしてほぐし、煮汁は取っておきます。
  • ソースのために、チポトレチリ、トマト、そして残しておいたスープをブレンドします。
  • 中火で深めのフライパンを熱し、チョリソを焼き色が付くまで調理し、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ローリエを加えて10分間調理します。ソースを加え、15分間または濃くなるまで調理します。
  • ほぐした肉とジャガイモを加え、さらに数分煮て、お好みで塩で味を調えます。
  • 皿に盛り付け、白ご飯を添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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