チキンシャワルマ

Mayte Rueda
シャワルマは中東料理の典型的な料理で、スパイシーな風味のミックスです。一般的には羊肉を詰めた円錐形の“タコス”として提供されますが、現在ではさまざまな種類のタンパク質が詰められます。タツィキソース（キュウリベース）やガーリックソースなどのソースと一緒に提供され、様々な野菜が加えられます。各自が自分の個性的なタッチを加えるのは自由です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 小麦粉2カップ、ピタパン用
  • 砂糖1 スプーン、ピタパン用
  • イースト1 スプーン、ピタパン用
  • 塩1ティースプーン、ピタパン用
  • 水3/4カップ、温かい、ピタパン用
  • 自然なヨーグルト3 スプーン、マリネ用
  • にんにく2 スプーン、刻んだ、マリネ用
  • オリーブオイル3 スプーン、マリネ用
  • ハイビスカスの花1ティースプーン、マリネ用に粉末
  • コミノの粉末1ティースプーン、マリネ用
  • コリアンダーパウダー1ティースプーン、マリネ用
  • パプリカ1ティースプーン、マリネ用
  • シナモンパウダー1ティースプーン、マリネ用
  • カルダモンパウダー1/4 スプーン、マリネ用
  • クローブパウダー1/4ティースプーン、マリネ用
  • ナツメグ1/4ティースプーン、マリネ用
  • 生姜パウダー1/2ティースプーン、マリネ用
  • ウコン1ティースプーン、マリネ用に粉末
  • 塩 お好みで、マリネ用
  • ブラックペッパー1ティースプーン、マリネ用
  • 唐辛子フレーク1ティースプーン、マリネ用
  • 黄色レモンジュース2 スプーン、マリネ用
  • オリーブオイル十分
  • 鶏の胸肉3カップ、ストリップ状
  • 自然なヨーグルト1カップ、タツィキソース用
  • にんにく1ティースプーン、タツィキソース用に細かく刻んだ
  • きゅうり1/2カップ、皮付きの小さなキューブに切った、タツィキソース用
  • ミント1 スプーン、タツィキソース用に刻んだ
  • バジル2 スプーン、タツィキソース用に細かく刻んだ赤玉ねぎ
  • レモンジュース2 スプーン、タツィキソース用
  • オリーブオイル2 スプーン、タツィキソース用
  • 塩1少々、タツィキソース用
  • にんにく1/2カップ、ガーリックソース用
  • レモンジュース3 スプーン、ガーリックソース用
  • 塩1ティースプーン、ガーリックソース用
  • 植物油1カップ、ガーリックソース用
  • レタス十分、切り分けた
  • 紫タマネギ十分、ジュリアンに切った
  • トマトチェリー十分、半分に
  • きゅうり十分、半月切り
準備
30 mins
15 mins
低い
  • ピタパン用に、小麦粉、砂糖、イースト、塩を混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えます。手で混ぜ、均一で滑らかな生地になるまでこねる。ラップをかけて15分間休ませる。
  • 鶏肉のマリネ用に、ボウルに自然ヨーグルト、刻んだニンニク、オリーブオイル、粉末ハイビスカス、粉末クミン、粉末コリアンダー、パプリカ、シナモンパウダー、粉末カルダモン、粉末クローブ、ナツメグパウダー、粉末ジンジャー、ターメリックパウダー、塩、黒胡椒、チリフレーク、黄色いレモン汁を混ぜる。
  • 鶏肉をストリップ状にマリネに加え、混ぜて10分間マリネする。
  • 中火でフライパンを熱し、鶏肉を6分間調理する。取り置く。
  • タツィキソース用に、ボウルに自然ヨーグルト、ニンニク、キュウリ、ミント、バジル、黄色いレモン汁、塩を混ぜる。
  • ガーリックソース用に、フードプロセッサーまたはブレンダーでニンニク、レモン汁、塩を混ぜ、植物油を細く流し入れながら完全に混ざり、クリーミーな状態になるまで混ぜる。
  • ピタパンを仕上げるために、生地が発酵したら、50gのポーションに分け、生地を丸めて麺棒で伸ばします。厚さは約1mm。
  • 高温でグリル、コマル、またはフライパンを熱し、両面を焼く。ひっくり返すタイミングは、表面に気泡ができたとき（約2分）。
  • シャワルマを組み立て、ピタパンの上にレタス、鶏肉、タツィキソース、ガーリックソース、赤玉ねぎ、チェリートマト、キュウリを加える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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