ロンドン風七面鳥の胸肉
Vasconia
この料理はスコットランド、イギリス、アメリカ、カナダのクリスマスや感謝祭の伝統的な料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • バター1バー
  • たまねぎ1/2個
  • 小麦粉1 スプーン
  • チキンブロス1 リットル
  • ウスターソース1ティースプーン
  • おいしい調味料2ティースプーン
  • グレイビーソース2 スプーン、グレイビー用の粉
  • コーンオイル1 スプーン
  • にんにく1歯、絞った
  • にんにく塩1/2ティースプーン
  • オニオンソルト1/2ティースプーン
  • 黒こしょうの粉 お好みで
  • 鶏胸肉1.5キロ、骨抜き
  • セロリ2茎、大きい
  • 乾燥ローレル個
  • にんじん2個、千切り
  • 乾燥ローズマリー1ティースプーン
  • たまねぎ1/2個
  • チキンブロス2カップ
準備
50 mins
50 mins
低い
  • グレイビーを作る: 中火で鍋にバターを置きます。玉ねぎを加え、炒めます。小麦粉を加え、きつね色になるまで炒めます。鶏のスープ、ウスターソース、調味ジュース、グレイビー用の粉を加え、5分ほど煮てとろみをつけます。
  • バターと油、絞ったニンニク、塩、胡椒を混ぜ、七面鳥に塗ります。
  • 中火でエクスプレス圧力鍋を置き、七面鳥の胸肉を全体に焼き色がつくまで焼きます。鍋から取り出します。鍋の底にセロリの茎を敷きます。
  • 七面鳥の胸肉、ローリエ、ニンジン、ローズマリー、玉ねぎ、そして取っておいたグレイビーを加えます。
  • エクスプレス圧力鍋の蓋を閉め、圧力調整器を取り付け、高火で25分間加熱し、蒸気が安定して出るまで待ちます。その後、中火にして30分間調理します。
  • エクスプレス圧力鍋を火から下ろし、冷やします。圧力調整器を外し、エクスプレス圧力鍋の蓋を開けて、できあがり！
  • 七面鳥をまな板に移します。煮汁をこし、別の用途のために取っておきます。
  • 七面鳥が冷えたら、スライスし、サービングプレートに置き、熱いグレイビーをかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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