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タマリンドソースの詰め物ロース
McCormick®
フルーツが詰まったこの壮観な豚ロースは、風味を加える rub で覆われ、タマリンドソースを添えています。どんなお祝いにもぴったりの料理です!
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
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2 comentarios
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
アンパイナップル1カップ、角切り、詰め物用
ベーコン1カップ、揚げた、詰め物用
ナッツ1カップ、小片、詰め物用
ブルーベリー1/2カップ、詰め物用
りんご1カップ、角切り、詰め物用
セロリ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用
たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、詰め物用
アーモンド1/4カップ、トースト
バナナチップス1カップ、詰め物用
マコーミックの塩と胡椒2 スプーン、肉用
Mccormick®のガーリックパウダー2 スプーン、肉用
パプリカ McCormick®2 スプーン、肉用
黒糖1 スプーン、肉用
豚のロース3キロ、本の形に開いた
植物油2 スプーン、サルサ用
ドライチポトレチリ3個、サルサ用
アルボルチリ2個、サルサ用
にんにく4歯、サルサ用
たまねぎ1/4個、サルサ用
牛のスープ1カップ、サルサ用
タマリンド濃縮2カップ、サルサ用
マコーミックの塩と胡椒十分、サルサ用
バナナチップス十分、飾り用
オーガニックにんじん十分、ローストしたもの、添え物用
準備
2h
1h 30 mins
低い
ボウルにパイナップル、ベーコン、くるみ、クランベリー、リンゴ、セロリ、玉ねぎ、アーモンド、バナナチップを混ぜます。マコーミック®の塩コショウで味付けします。取っておきます。
ボウルにガーリックパウダー、マコーミック®の塩コショウ、パプリカ、ブラウンシュガーを混ぜます。取っておきます。
まな板にロースを置き、マコーミック®の塩コショウで味付けし、ロース全体に詰め物を加え、ロースの端から3cmのスペースを残します。手を使ってロースを巻き、コットンのひもで縛ります。
詰め物をしたロースに調味料を振りかけます。取っておきます。
油を熱し、高火力でロースの両面を焼きます。取っておきます。
サルサ用: 中火で鍋に油を熱し、チポトレチリ、アラブチリ、にんにく、玉ねぎを加え、すべてがきれいに焼き色がつくまで炒めます。その後、牛肉のスープとタマリンド濃縮液を注ぎ、10分間煮ます。冷まして取っておきます。
タマリンドソースの材料をブレンドし、取っておきます。
サルサをトレイに注ぎ、詰め物をしたロースを置き、アルミホイルで覆い、180°Cで90分焼きます。
まな板で詰め物ロースをスライスし、取っておきます。
タマリンドソースを添えた詰め物ロースを大皿に盛り、タマリンドソースを添え、バナナチップで飾ります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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