スアデロ・ゴルディータス

Marielle Henaine
この美味しいスアデロ・ゴルディータスのレシピで、タケロの専門家のようにスアデロを料理する手順を学びます。この風味豊かな揚げゴルディータスは、自家製スアデロが詰まっており、コリアンダー、玉ねぎ、赤いサルサ、ライムを添えて楽しめます。スアデロは、牛肉の肋骨と皮の間にある肉と脂肪で、具体的には胸と太ももの肉です。これらのゴルディータスは最高です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.818182
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材料
8
ポーション
  • スワデロ500 グラム
  • 水2カップ
  • 初め に、蒸発乳1カップ
  • オレンジ1個、半分に
  • 大きなコショウ1ティースプーン
  • パクチー1/2カップ
  • クローブ1ティースプーン
  • たまねぎ1カップ、四分の一に
  • にんにく5個
  • ローレル2 ページ
  • 塩2 スプーン
  • 植物油2 スプーン
  • コーンミールの生地500 グラム
  • 豚脂1 スプーン
  • 塩1ティースプーン
  • 水十分
  • 豚脂1 スプーン、スアデロを揚げるために
  • たまねぎ十分、細かく刻んで
  • パクチー十分、細かく刻んで
  • 赤いソース お好みで
  • レモン お好みで
準備
3h
2h 30 mins
低い
  • スアデロのために、小鍋にスアデロ、水、エバポレーテッドミルク、オレンジ、ペッパーコルダ、コリアンダー、クローブ、玉ねぎ、ニンニク、ローレル、粗塩を入れます。蓋をして2時間煮ます。必要に応じて、スアデロが常に水分を保持し、乾燥しないように水を追加します。
  • 柔らかくなったら、火から下ろし、少し冷ましてから、可能であれば肉を細かく刻みます。
  • 中火でフライパンに油を熱し、スアデロを10分間、またはこんがりと焼き色がつくまで揚げます。
  • ボウルにトウモロコシの生地、豚脂、塩、水を混ぜて、柔らかい生地になるまでこねます。
  • 手を使ってボール状に形成し、少しずつ平らにしてゴルディータスの形にします。
  • フライパンに豚脂を大さじ1加え、ゴルディータスを両面約5分ずつ焼きます。
  • ノコギリナイフを使って、ゴルディータスの端を水平に切り、完全に分離しないようにします。スアデロ、玉ねぎ、コリアンダーを詰めます。赤いサルサとライムを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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