ゴルゴンゾーラソースのフィレミニョン

Kiwilimon Avila
フィレとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせがとても良いレシピで、素晴らしい味になりますので、おすすめです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.666666666666667
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材料
6
ポーション
  • ゴルゴンゾーラチーズ200 グラム
  • 牛肉フィレ4個、約400g
  • エシャロット3個
  • ホイップクリーム1カップ
  • 辛口ホワイトワイン400 ミリリットル
  • バター1ティースプーン
  • オイル1ティースプーン
準備
50 mins
0 mins
中程度
  • フィレを3つのポーションに切る。 油とバターを入れた熱いフライパンで素早く焼き色をつけ、取り出す。 その後、火を弱めてシャロットを炒め、塩と胡椒を加えたワインを加える。
  • フィレをワインのソースとともにフライパンに戻し、約20分間、または肉がワインを吸収し、望ましい焼き加減になるまで弱火で調理する。塩を調整する。
  • チーズを小片に切り、クリームとともに鍋で温めながら常にかき混ぜる。 肉をフライパンから取り出し、皿に置く。 ゴルゴンゾーラのクリームにワインのソースを少し加え、望ましい濃度と味になるまで混ぜる。
  • フィレをすぐにソースをかけて提供する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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