ギリシャのムサカ
Deborah Dana
ムサカは、ナス、羊肉、トマト、ホワイトソースの層からなる伝統的なギリシャ料理です。このムサカのレシピは非常に美味しく、夕食やランチの数日前に準備できる料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
8
ポーション
  • ナス3個
  • たまねぎ1個、みじん切り
  • にんにく2歯
  • レモン1/2個、スライスに切った
  • 新鮮なパセリ1束、みじん切り
  • フレッシュオレガノ1束、みじん切り
  • 挽肉のラム1キロ、または挽き肉
  • トマトピューレ3 スプーン
  • トマト450 グラム、450グラム
  • フェタチーズ250 グラム
  • パルメザンチーズ1カップ
  • パン粉1カップ
  • オリーブオイル個
準備
45 mins
0 mins
低い
  • ナスを準備するには：茎を切り、野菜の皮むき器で皮を取り、縦に厚いスライスに切ります。ナスの片面に塩とコショウを振りかけます。大きなフライパンに油をスプレーし、中火で熱します。ナスを一層にして揚げ、片面を一度ひっくり返し、両面が黄金色になるまで揚げます。必要に応じて、油を追加しながら、バッチで行います。ナスをペーパータオルで水を切ります。
  • フライパンにもう少し油を加え、玉ねぎ、ニンニク、レモン、オレガノ、パセリを炒めます。柔らかく香りが立つまで、約3分間調理してかき混ぜます。みじん切りにした羊肉を加え、肉が溶けるようにかき混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
  • トマトペーストとトマトを加えます。液体が蒸発するまで、時々かき混ぜながら、弱火で煮ます。火から下ろします。
  • オーブンを摂氏180度に予熱します。
  • 中くらいのガラス製の焼き皿の底に1 / 3のナスのスライスを完全に覆うように敷きます。ナスの上に肉のソースの半分をヘラで広げます。フェタチーズとパルメザンチーズの半分を振りかけます。層を繰り返し、最後にナスの層で終わります。上にパン粉の均一な層を覆います。
  • ムサカを30〜40分焼くか、黄金色になるまで焼きます。サーブする前に10分間冷まします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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