3種のチリで調理したビーフリブ

Salvo
コストリタスの愛好者のために、ブラウンシュガー、ニンニク、チリパウダーでマリネされたビーフリブの素晴らしいレシピをお届けします。美味しい3種のチリソースとともに、完璧な組み合わせを実現します。とてもジューシーですので、ぜひお試しください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • チリパウダー1/4カップ、マリネ用
  • 挽いた胡椒3 スプーン、マリネ用
  • にんにく3 スプーン、細かく刻まれたもの、マリネ用
  • 黒糖1/4カップ、マリネ用
  • 玉ねぎパウダー2 スプーン、マリネ用
  • オリーブオイル1/2カップ、マリネ用
  • 牛の肋骨2キロ
  • 塩1/4カップ
  • 植物油3 スプーン、コストリタスをシーリングするためのアドボ用
  • 白い玉ねぎ1個、アドボ用にカットされた塊
  • にんにく7歯、アドボ用
  • トマト1個、8等分にカットされたもの
  • トマト1個、カットされた塊
  • アンチョチリ5個、アドボ用の種を取り除いたきれいなもの
  • チポトレチリ10個、アドボ用の種を取り除いたきれいなもの
  • チリモリータ5個、アドボ用の種を取り除いたきれいなもの
  • 大きなコショウ1ティースプーン、アドボ用
  • コミノ1ティースプーン、アドボ用
  • クローブ1/2ティースプーン、アドボ用
  • シナモンスティック1/4個、アドボ用
  • オレガノ1 スプーン、アドボ用
  • りんご酢1/4カップ、アドボ用
  • 濃いビール1カップ、アドボ用
  • 塩1少々、アドボ用
  • エローテ4個、コストリタスと一緒に焼くため、半分に切ったもの
  • オリーブオイル十分
  • 塩と胡椒 お好みで
準備
40 mins
1h 20 mins
中程度
  • オーブンを200°Cに予熱します。
  • コストリタスを容器に置き、チリパウダー、コショウ、ニンニク、砂糖、玉ねぎ、オリーブオイルを加え、両面を完全に覆い、冷蔵庫で20分マリネします。
  • 深めのフライパンを高火力で熱し、コストリタスを両面に大さじ1の油でシーリングします。粗塩で味付けし、フライパンから取り出しておきます。Salvo®を使って洗い、完璧にします。*vs Salvo クリーニングとケア
  • ソースのために、同じフライパンで残りの油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、トマト、トマトを柔らかくなるまで調理します。チリ、コショウ、クミン、クローブ、シナモン、オレガノ、リンゴ酢、ダークビールを加え、お好みで味付けし、液体がほぼ完全に減るまで常にかき混ぜながら調理します。準備ができたら、少し冷やします。
  • ソースを3分間スムーズになるまでブレンドし、2つに分けて保存します。
  • 保存したソースの半分をこし、鍋で中火で10分間、または濃くなるまで調理します。
  • アルミホイルを敷いたトレイの上にコストリタスを置き、調理していないソースで覆い、アルミホイルを閉じ、エロテスを置いてオリーブオイル、塩、コショウで味付けします。約1時間焼き、時折エロテスをひっくり返します。
  • オーブンから取り出し、コストリタスを切り、エロテスと残りのソースと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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