ティキンシックの魚

Loyda Castillo
コチニータ・ピビル風に作られた魚のデリカシー。この魚はユカタン発祥の料理です。試すべきメキシコ料理の宝物。四旬節やあなたのイベントにぴったりです。この異なる素晴らしいオプションを用意してください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
2.75
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • メロのフィレ2キロ
  • 塩と胡椒 お好みで
  • にんにく4歯
  • レモン4個
  • アチョテ150 グラム
  • 酸っぱいオレンジ5個
  • バナナの葉1個
  • 玉ねぎパウダー200 グラム、薄切りに
  • トマト200 グラム、薄切りに
  • 甘いチリ200 グラム、薄切りに
  • エパソテ4 枝
  • 豚脂150 グラム、または植物油
準備
2h
0 mins
低い
  • 魚のフィレをきれいにします。
  • 次の混合物を準備します：レモンのジュースに塩、胡椒、ニンニクを加えます。それから、フィレを数分間浸します。
  • その後、アチョーテペーストを準備します。これは、オレンジのジュースで溶かし、塗れるペーストになるまで混ぜます。ペーストが非常に水っぽくならないように注意してください。
  • その後、魚をアチョーテペーストでマリネし、少なくとも1時間休ませます。
  • 魚をマリネしている間に、バナナの葉を取り、きれいにし、非常に軽くストーブの火であぶります。これは、次のステップで葉を扱いやすくするためです。
  • 休ませた後、バナナの葉を使って魚を包むためのベースを作ります（タマレスを作るように）。魚の部分は好みに応じて。
  • しかし、蓋をする前に、トマト、玉ねぎ、甘い唐辛子、エパソテを加え、2杯のラードまたは油を加えます。
  • 材料が配置されたら、材料が出てこないようにアルミホイルで包むことができます。
  • 約45分間焼きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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