アンコウは創造物の中で最も醜い動物の一つです。醜いだけでなく、悪い顔をしています。海の深みに一人で住んでいて、誰とも関わりません。頭が大きく、威圧感があり、尊敬すべき口と怖い歯を持っています。自分の大きさの2倍の獲物を飲み込むことができます。体のもう半分は細く、最高の一口となります。アンコウの尾は最高です。骨がなく、それが魚を見るだけでむせる人には理想的です。アンコウの頭でスープを作ることが多いです。良い風味を与え、カヴァで煮込むことで、祝祭にぴったりの素晴らしい料理になります。醜いものにも美しい側面があるかもしれません。