マンゴーソースのレモンサーモン

この美味しいレモン風味のサーモンにマンゴーソースをかけたレシピを試してみてください。白ワインで調理し、シトラス、コリアンダー、フェンネル、そしてピリッとしたアチェテのチリが香るマンゴーソースを添えています。きっと気に入ります。
材料
4
ポーション
  • 黄色レモンジュース1/4カップ、ソース用
  • オレンジジュース1/4カップ、ソース用
  • 白酢1 スプーン、ソース用
  • オリーブオイル1 スプーン、ソース用
  • マンゴー1カップ、サイコロ状に切って、ソース用
  • 白ワイン3 スプーン、ソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/4カップ、ソース用
  • フェンネルの種1 スプーン
  • アルボルチリ2個
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • バター2 スプーン
  • にんにく1 スプーン、細かく刻む
  • サーモン2個、(200gずつの切り身)
  • 白ワイン1/2カップ
  • 黄色レモンジュース1/2カップ
  • 新鮮なコリアンダー1ティースプーン、細かく刻む
  • 黄色のレモン1個、半分に切って輪切り
  • 塩1少々
  • 胡椒1少々
  • えんどう豆十分、添え物
準備
10 mins
15 mins
低い
  • ソースの材料を滑らかになるまでミキサーにかけ、お好みで味を調え、取り置く。
  • 中火のフライパンでバターとニンニクを炒める。サーモン、白ワイン、レモンジュース、コリアンダー、レモンの輪切りを加える。塩と胡椒で味を調え、蓋をして好みの焼き加減に調理する。
  • 皿にサーモンを盛り付け、マンゴーソースをかける。いんげん豆を添える。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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