エビの炒飯
Tania Alinka
玄米は白米よりも栄養価が高く、ビタミン、食物繊維、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムが豊富なぬかを含んでいます。このエビと野菜の炒飯と組み合わせることで、比類のない風味を提供します。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.9
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材料
4
ポーション
  • 水1 1/2カップ
  • 玄米1カップ、インスタント
  • 醤油ソース2 スプーン
  • 醤油4ティースプーン、減塩
  • ごま油2ティースプーン、トーストした
  • カノーラ油4ティースプーン
  • 卵2個、大きめの軽く泡立てた
  • エビ250 グラム、殻をむいてきれいにした
  • 生姜2 スプーン、新鮮な刻んだ
  • エンドウ豆4カップ
  • 赤ピーマン1個、中サイズ、切り刻んだ
  • にんじん2個、中サイズの縦半分に切り、薄切り
  • ネギ4個、刻んだ
準備
40 mins
0 mins
低い
  • 小鍋に水と米を入れ、高火で沸騰させます。火を中弱火に下げ、蓋をします。水が吸収されるまで（10〜12分）煮ます。冷えるまで大きなベーキングシートに米を広げます。
  • ホイシンソース、醤油、ごま油を小さなボウルで混ぜて、横に置いておきます。
  • 大きなノンスティックフライパンにキャノーラ油小さじ1を中高火で熱します。卵を加え、より小さな塊に崩れるのを助けるためにかき混ぜながら、約45秒間調理します。卵をボウルに移します。
  • フライパンにキャノーラ油小さじ1を加え、中高火に戻します。エビを加え、時々かき混ぜながら、ピンク色になるまで1分半から2分調理します。エビをボウルに移します。
  • フライパンに残りの小さじ2の油を中高火で熱します。生姜を加え、香りが立つまで（約30秒）かき混ぜながら調理します。エンドウ豆、ピーマン、ニンジン、ネギを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくてカリッとするまで（3〜4分）調理します。米と予約しておいた卵、エビを加え、かき混ぜながら温かくなるまで（約1分）調理します。火から下ろし、ソースと混ぜるために優しくかき混ぜます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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