ヴェラクルス風魚(チリ・グエロ添え)

ヴェラクルス風魚は、メキシコ料理とスペイン料理の風味を融合させた典型的な料理で、この美味しい料理はトマト、オリーブ、ケッパー、チリ・グエロを基に作られています。少しの白ご飯を添えれば、どんな occasion にもぴったりで、素晴らしい仕上がりになります。
材料
4
ポーション
  • オリーブオイル1/4カップ
  • にんにく4歯、細かく刻んだ
  • 白い玉ねぎ1個、フィレ
  • トマト4個、ポーチドして細かく刻んだ
  • アルカパラス1/4カップ
  • 緑のオリーブ1/2カップ、輪切りにした
  • パセリ1/2カップ、細かく刻んだ
  • チリグエロ1カップ、少しの塩水で
  • ローレル2 ページ
  • 魚のフィレ4個
  • オレガノ1少々
  • 塩1少々
準備
10 mins
10 mins
低い
  • 中火でオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎ、トマトを調理して、濃厚なソースを作ります。
  • ケッパーとオリーブを加え、味がなじむようにさらに3分間調理します。パセリ、チリ・グエロ、月桂樹を加え、さらに5分間調理します。
  • 魚をソースに加え、同じソースで覆い、好みに応じてオレガノを振りかけ、しっかりと蓋をして調理します。
  • 盛り付けて楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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