青とうもろこしの生地の作り方は？

Mara Alpizar
トルティーヤはメキシコ料理の基本であり、スープやモーレ、その他の料理に完璧に合わせることができます。私たちはそれをとても好きなので、今日は青い生地のトルティーヤを作る方法をステップバイステップで教えます。とても簡単です！知っていましたか？白いとうもろこしははるかに人気がありますが、青いとうもろこしも健康に大きな利点があります。なぜなら、抗酸化物質が豊富だからです。メキシコ料理のレシピをもっと見るにはクリックしてください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 水6カップ、ぬるい
  • カロリー2 スプーン
  • 青いトウモロコシ500 グラム
  • 塩 お好みで
  • 水 お好みで、必要に応じて
  • オアハカチーズ お好みで
  • ソース お好みで、マルタハダ
準備
13h 10 mins
5 mins
低い
  • ボウルに水と石灰を混ぜ、溶かして5分間置きます。鍋に青いとうもろこしと水を入れ、1時間調理します。12時間置いた後、水を切り、数回ミルで挽き、均一な生地を得るまで続けます。
  • ボウルに生地を入れ、塩と必要に応じて少しの水を混ぜます。
  • 生地を少し取り、プレスに置きます。トルティーヤを形成し、コマルで各面2分間、または十分に調理されるまで焼きます。
  • トルティーヤにオアハカチーズを詰め、3分間調理します。皿に盛り、マルタハダソースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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