リンゴ酢

Brenda Villagomez
酢は消化の健康、口腔の清潔、低コレステロール、血糖値のコントロールに関連しています。自宅での時間を活用し、リンゴ酢の作り方を学びたい場合は、ここにステップバイステップの説明があります。このレシピを実行するには多くの忍耐が必要です。日数がかかりますが、結果には失望しません。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
15
ポーション
  • りんご6個、熟したリンゴ、どの種類のリンゴでも
  • 黒糖1/4カップ
  • 水1/4カップ
準備
8h 24 mins
10 mins
低い
  • リンゴをよく洗い、芯を取り除き、茶色の砂糖と水と一緒にリンゴをブレンダーでペースト状にします。
  • ブレンダーで混ぜたものをこして、ジュースだけを残し、容器に¾の容量まで注ぎ、蓋をしないでおきます。毎日ジュースをかき混ぜる必要があるため、蓋をしないことが重要です。容器を直射日光から遠ざけ、15〜26°Cの温度で保管してください。
  • 毎日ジュースを3週間かき混ぜて、毎日特有の匂いに気づくでしょう。酢の特徴的な匂いを感じたら、準備が整ったということです。また、好みの味になるまで試飲することもできます。
  • 液体を薄い布またはコーヒーフィルターで何層かろ過します。これにより、「酢の母」と呼ばれる、分解に至るまで発酵を続けるクリームのようなものを取り除くことができます。
  • 酢を殺菌することもできます。これを行うには、消毒された容器に注ぐ前に酢を加熱するか、瓶に入れてから湯煎で加熱します。どちらの場合も、60〜70°Cの温度に達する必要があります。その後、冷却して直射日光を避けて常温で保管します。ドレッシングやマリネの準備や野菜の消毒に使用してください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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