美味しいハモンセラーノコロッケ
Brenda Villagomez
スナックに最適なハモンセラーノコロッケは、スペイン料理の典型的な前菜で、ほとんどどこでも提供され、冷たいビールや他の前菜と一緒に楽しむことができます。きっと気に入るでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • バター1カップ、キューブに
  • 生ハム250 グラム、小さなキューブに刻んだ
  • 小麦粉2カップ
  • ミルク2カップ
  • ナツメグ1ティースプーン
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • 小麦粉2カップ、粉をまぶすため
  • 卵2個、衣をつけるため
  • パン粉2カップ、衣をつけるため
  • 植物油十分、揚げるため
  • ディジョンマスタード お好みで、付け合わせ
準備
4h 30 mins
10 mins
低い
  • 鍋で中火でバターを溶かし、ハモンセラーノを炒めます。その後、小麦粉を加え、少しずつ牛乳を注ぎます。かき混ぜ続けながら、中火でソースがとろみが出るまで煮ます。均一に混ぜるためにハンドホイップを使用してください。木製のスプーンに切り替え、ナツメグ、塩、胡椒を加えます。10分間かき混ぜ続け、濃厚な状態になるまで煮ます。
  • 混ぜ合わせを容器またはトレーに注ぎ、シリコンスパチュラで表面全体に広げます。皮膜ができないようにラップで覆い、室温で冷やし、その後最低4時間冷蔵します。
  • 混ぜ合わせが固まったら、ラップを外し、小麦粉をまぶして包丁でストリップに切ります。注意して型から外します。ストリップを小さな四角に切り、コロッケを形成します。手に小麦粉をまぶしてコロッケを形成します。
  • コロッケに衣をつけ、卵を通し、パン粉で覆います。熱い植物油で最低6分間揚げ、吸収ペーパーで水気を切ります。
  • 盛り付けて、お好みのディップと一緒に提供します。また、オリーブやフライドポテトを添えても良いでしょう。冷たいビールと一緒に試すことをお勧めします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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