ババガヌーシュ

Mayte Rueda
このババガヌーシュのレシピをお見逃しなく！中東の典型的な料理で、ナスのピューレ、タヒニ、レモンジュース、ニンニク、パセリ、オリーブオイル、パプリカを使って作ります。このディップをピタパンと一緒にお楽しみください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • ナス2個
  • オリーブオイル3 スプーン
  • にんにく4歯
  • パセリ1/4カップ
  • タヒニ1/2カップ
  • 黄色レモンジュース1 スプーン
  • 塩 お好みで
  • オリーブオイル お好みで
  • パセリ お好みで、刻んだ
  • パプリカ お好みで
  • ピタパン お好みで、付け合わせ
準備
20 mins
40 mins
低い
  • ナスを天板に置き、少しのオリーブオイルをかけて、200 °Cで40分焼きます。ローストまたはグリルモードで焼いてください。皮が完全に焦げるまで焼くことを忘れないでください。
  • ナスがオーブンから出たら、皮を取り除き、非常に柔らかい状態の果肉を取っておきます。
  • まな板の上で、ニンニクとパセリを細かく刻みます。
  • フードプロセッサーを使って、ナスの果肉、タヒニ、レモンジュースを混ぜ、塩で味を調えます。約5秒間混ぜて、少し粒状のテクスチャーになるようにします。プロセッサーから取り出し、ナスの果肉とニンニク、パセリを混ぜ合わせます。
  • ババガヌーシュをオリーブオイル、刻んだパセリ、少しのパプリカと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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