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セラーノチリのフムス
Mayte Rueda
フムスはひよこ豆を基にした美味しいディップで、中東に起源があります。とても美味しいだけでなく、植物性タンパク質が豊富で非常に健康的です。このバージョンにはセラーノチリとコリアンダーが加えられ、少しピリッとした風味が加わります。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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20
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
チックピー4カップ
水十分
タヒニ3/4カップ
黄色レモンジュース3 スプーン
にんにく1歯
塩 お好みで
チリシラノ2個
パクチー1/4カップ
オリーブオイル お好みで
パクチー お好みで、刻んだ
準備
15 mins
1h 30 mins
低い
圧力鍋にひよこ豆を入れ、水を十分に加え、ひよこ豆が約10cm上に出るようにします。鍋を閉じて1.5時間調理し、柔らかくします。
一度調理が終わったら、プロセッサーを使って約5分間ペースト状になるまで挽きます。タヒニ、レモンジュース、ニンニクを加え、塩で味を調えます。もしクリーミーさをもう少し加えたい場合は、冷水を数さじ加えます。
セラーノチリをきれいにし、細かく刻み、コリアンダーも刻んで、すべてをフムスに加えて混ぜます。
フムスをオリーブオイルと刻んだコリアンダーで提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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