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赤ワインでキャラメル化した玉ねぎとセラーノハムのパニーニ
Melissa Veytia
赤ワインでキャラメル化した玉ねぎが秘密の食材で、セラーノハム、マンチェゴチーズ、チワワチーズの美味しい組み合わせが魅力的なグルメパニーニ。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
紫タマネギ2個、中くらいのサイズ、ジュリアンカット
オリーブオイル2 スプーン
塩1/4ティースプーン
蜂蜜4ティースプーン
ローレル1 ページ
赤ワイン1カップ
バルサミコ酢3 スプーン
チャパタパン2個、大きなひまわりの種
生ハム200 グラム
マンチェゴチーズ100 グラム
チワワチーズ100 グラム
エクストラバージンオリーブオイル個
胡椒個
ルッコラ個、(オプション)
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
熱いフライパンに玉ねぎを入れ、オリーブオイル大さじ2を加え、胡椒と塩で味付けします。蓋をして非常に弱火で20分間料理し、時々蓋を外して玉ねぎをかき混ぜます。玉ねぎは液体を放出しますので、これが終わったら蓋を外し、蒸発させます。玉ねぎが柔らかくなるまで調理し続けます。
はちみつを加え、さらに数分間料理します。ローリエの葉と赤ワインを加え、はちみつのような状態になるまで約1時間料理します。時々かき混ぜます。
バルサミコ酢を加え、はちみつのような濃度になるまで煮詰めます。味見をして、必要に応じて塩と胡椒を追加します。火を少し強めて、玉ねぎが艶やかになり、滑らかな食感になるまで常にかき混ぜます。
パンを半分に切り、少し中身を取り除くか、そのままにします。キャラメル化した玉ねぎを少し乗せ、5分間フライパンで再加熱します。
パニーニを組み立て続け、マンチェゴチーズの半分とチワワチーズの層を追加します。その上にたっぷりのセラーノハムを加えます。上の部分にオリーブオイルを少し加え、胡椒で味付けします。
パニーニメーカーを加熱し、一度に1つのパニーニを置きます。上から押しつけて、パニーニを監視します。チーズが溶けたら取り出します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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