チリポブラーノ・チーズ・トウモロコシのタマル

Valery Terán
これは、オアハカチーズと甘いトウモロコシを使ったチリポブラーノタマルの美味しいレシピです。カンデラリアでタマルを食べるための素晴らしい選択肢です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.75
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材料
15
ポーション
  • 豚脂300 グラム、(生地)
  • ミキサーにharina de nixtamalを入れます。500 グラム、ふるい入れた（生地）
  • 未熟なトマトの皮の煎じたお茶1/2カップ、(生地)
  • 豚のスープ1/2カップ
  • ベーキングパウダー1 スプーン、(生地)
  • 塩個、お好みで（生地）
  • チリ・ポブラノ3個、焼いてスライスした（具材）
  • 缶詰のトウモロコシ200 グラム、水切りした（具材）
  • オアハカチーズ400 グラム、デシェブラード（具材）
  • コーンの葉1 パッケージ、タマル用の水に浸したトウモロコシ生地
準備
2h
0 mins
中程度
  • ラードを白くなるまで泡立てます。小麦粉の半分を加え、ラードがボウルの端から外れるように生地を泡立て続けます。
  • 抽出物を加え、残りの小麦粉と豚肉のスープを少しずつ（かき混ぜ続けながら）加えます。
  • ベーキングパウダーと塩を混ぜます。完全に混ざるまで泡立てます。
  • スプーンを使って少し生地を整え、水に浸したトウモロコシの葉の上に広げます。中央にチリポブラーノ、トウモロコシ、オアハカチーズを置きます。
  • 葉の両端を折りたたんでタマルを覆い、少し押して生地を固めます。最後に葉の先端を折ります。
  • タマルを蒸し器に置き、1時間半蒸します。タマルがどうなっているか確認しても構いません。生地が葉から離れたら、完成です。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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