チラキレス・コン・エグア・イ・アラチェラ
Yamilette González
チラキレスが大好きなら、この家族向けのトレイを用意し、クリスピーなトルティーヤチップスをグワヒーロソースで浸し、ジューシーなアラチェラのストリップと目玉焼きと共に提供してください。色とりどりの盛り付けで、ソースも気に入ることでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.4
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 植物油十分
  • アラチェラ1キロ、マリネ
  • 卵4個
  • にんにく3歯、ソース用
  • 白い玉ねぎ1個、4等分に切って、ソース用
  • トマト2個、ソース用に4等分に切る
  • トマト8個、ソース用に4等分に切る
  • グアヒージョ・チリ9個、焼いて種を取り除いたもの、ソース用
  • アルボルチリ2個、焼いて種を取り除いたもの、ソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/4カップ、ソース用の根を含む
  • エパソテ4 ページ、ソース用
  • チキンブロス3/4カップ、ソース用
  • 大きなコショウ1ティースプーン、ソース用
  • 塩 お好みで
  • トトポス500 グラム
  • 紫タマネギ1/4個、フィレに切る
  • フレッシュチーズ1/2カップ、ほぐした
  • トマト1/2カップ、種を取り除いて立方体に切る
  • 大根2個、輪切りに切る
  • チリシラノ2個、輪切りに切る
  • サワークリーム お好みで
  • アボカド お好みで、扇形に切る
  • 新鮮なコリアンダー お好みで、小枝に切って、盛り付け用に刻む
準備
25 mins
30 mins
低い
  • 高火力のグリルを熱し、大さじ1の油でアラチェラを好みの焼き加減に焼く。取り出してナイフを使ってストリップに切り、取っておく。
  • 中火のフライパンに少し油を熱し、卵を黄身を壊さないように注意して揚げる。お好みで味付けし、取っておく。
  • ソース用に、中火で小鍋に大さじ2の油を熱し、ニンニクと玉ねぎを黄金色になるまで調理し、トマトとジトマテを加え、ほとんど完全に崩れるまで調理する。
  • チリを加え、数分間調理し、コリアンダー、エパソテ、鶏のスープ、ペッパーを加え、塩で味付けする。液体が半分になるまで調理する。冷やして、完全に滑らかになるまでソースをブレンドする；こして取っておく。
  • チラキレスを組み立てるために、耐熱皿またはトレイにトトポスを置き、グワヒーロソースをかけ、クリームを加え、アラチェラのストリップと目玉焼きを配置する。
  • 赤玉ねぎ、新鮮なチーズ、ジトマテ、ラディッシュ、セラーノチリの輪切り、アボカドの扇、刻んだコリアンダーを添えて、すぐに提供する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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